很多家庭買魚的話，做法就差不多是：蒸、煎、燒、煮等，而很多媽媽們爲了能夠保證魚的鮮美，因此往往會選擇清蒸或者清燉。而在選擇魚的種類的話，鱘魚也是一個不錯的選擇，因爲鱘魚的營養極高。
不過，很多媽媽們卻不知道如何去做清燉鱘魚。特別是第一次做清燉鱘魚的媽媽們，特別想做好第一次。現在，媽媽們就可以學習一下清燉鱘魚的做法了：
第一步，準備食材：鱘魚、辣椒、白砂糖、鹽、味精、蔥、姜、香菜、醋、蒜。
第二步，將鱘魚洗乾淨，切魚肉放在盤中，加鹽醃製30 分鐘。
第三步，將姜去皮，蔥切絲，蒜拍成蒜蓉，紅辣椒切絲。
第四步，熱鍋加油，放蔥薑絲，加湯，下魚塊，放鹽、醋、糖、紅辣椒、蒜瓣、味精同燒。
第五步，待燒開後，文火燉30 分鐘左右，撒香菜段即可上菜。
