秋季將近，又到了燉湯滋補身體的好時候。有的家庭都喜歡用鮑魚來煲湯，這是因爲鮑魚本身有極高的營養價值，鮑魚肉包含豐富的球蛋白，長期喝鮑湯能起到養陰固腎、提高身體免疫力的作用。那麼鮑魚湯的做法有哪些？
一、瘦肉鮑魚湯
材料：
鮑魚(連殼)500克，夏枯草50克，瘦豬肉20克。
做法：
揀選新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗乾淨，去掉泥污；鮑魚肉去掉污穢粘連部分，再用清水洗乾淨，切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉，一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內，改用中火，繼續煲3小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲湯吃肉了。
二、鮑魚雞湯
材料：鮑魚、雞
做法：
雞腿洗淨，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開後改小火燉上；處理鮮活鮑魚，用廚房剪把污穢物去除；如果無法分辨，可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿着剪；用鹽揉搓鮑魚，一爲去除腥味，二爲去除黑色表面贓物；把完全處理好的鮑魚加入雞湯裏一起小火燉制一小時。燉好後先嚐味，因爲鮑魚本身有鹹鮮味，可以不加入任何調味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽；一小時之內去準備其他的食物。
鮑魚湯的做法就介紹到這裏。鮑魚的含豐富的蛋白質，以及其他人體所需的營養元素，具有滋陰補氣的功效。秋季養生，鮑魚湯是不二之選哦！
