鮑魚菇一般生長在棉子殼、玉米芯上面，具有滋養、補脾胃的功效，對於除溫邪、驅風、散寒也有一定的作用，是具有食療價值和藥療價值的珍貴菌種。下面一起來看看鮑魚菇的做法吧！
一、 蠔油鮑魚菇
材料：鮑魚菇、蠔油、油、鹽、白砂糖、小蔥、姜、生粉
1、把鮑魚菇撕成小片，蔥姜切段備用。
2、熱鍋熱油，下蔥白與姜段煸出香味。
3、然後把鮑魚菇放入一起煸炒。
4、此時可加入適量的清水。
5、放入適量的鹽與糖調味。
6、放入適量的蠔油，中火燒製。
7、當鍋內的鮑魚菇明顯的變軟後，調入適量的芡汁，開大火收汁。
8、出鍋前放入蔥葉翻炒均勻即可裝盤。
二、 鮑魚菇炒肉片
材料：鮑魚菇、瘦肉、西蘭花、油、生抽、生粉、蠔油
1、鮑魚菇、瘦肉均切片，西蘭花撕小朵。
2、瘦肉用生抽，生粉，拌勻。
3、西蘭花放開水鍋裏燙過，撈起。
4、熱油鍋放調味的肉片翻炒變色。
5、放薑片，鮑魚菇片翻炒。
6、調入適量的蠔油。
7、加適量水燜煮幾分鐘。
8、拌入灼過的西蘭花翻炒均勻即可起鍋。
鮑魚菇燉湯的做法鮑魚菇性微溫，味甘，具有滋養、補脾胃、除溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效，可治腰腿疼痛、筋絡不舒、手足麻木等症。現代醫學研究證明，鮑魚菇子實體中含有抗腫瘤細胞多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細胞有一定的抑制作用。長期食用鮑魚菇，有降低血壓和膽固醇含量、防止血管硬化的功能。如此營養豐富的鮑魚菇若是燉湯食用，又是怎樣的呢？下面一起來看看鮑魚菇燉湯的做法吧！
選用材料：鮑魚菇幹2兩、瘦肉1斤、紅棗10顆
做法：
1、湯鍋洗淨，放入約2升水，豬肉洗淨，整塊放入
2、紅棗洗淨去核，鮑魚菇洗淨後拿冷水浸泡待變軟撕成稍大片
3、將所有材料都放入鍋內以後，大火煮
4、煮沸後先漂去面上的泡沫，然後改中小火煲1個半小時
看完上面的介紹後，大家在家裏就可以親自動手做鮑魚菇燉湯啦，快讓家人和朋友嚐嚐你的手藝吧！
鮑魚菇的營養價值物以稀爲貴。爲什麼鮑魚菇可以作爲著名的菌類存在？這還得從它的營養價值說起。下面一起來看看鮑魚菇的營養價值吧！
1、富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統、頭髮、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的發育和功能有着重要的影響。
2、富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長髮育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。
3、每100克鮑魚菇幹品中含有蛋白質7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖類69克，粗纖維5.6克，鈣21毫克，磷220毫克，鐵3.2毫克，維生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，還有8種人體必需氨基酸。所以在目前栽培的食用菌中，鮑魚菇是人們比較理想的菌類食品之一。
4、鮑魚菇內含抗腫瘤因子，所以常食鮑魚菇可以抑制癌細胞的出現，提高身體免疫機能。對於肝炎和胃炎，鮑魚菇也是有其神奇的療效。
鮑魚菇的功效與作用鮑魚菇風味獨特、營養豐富，其內含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纖維，鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸，以及8種人體必需氨基酸等營養成分，背後的功效與作用不容小覷。下面一起來看看鮑魚菇的功效與作用吧！
1、提高免疫力：鮑魚菇內含銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2、明目：鮑魚菇含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有着十分重要的作用，同時可提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
3、健脾：鮑魚菇對脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症具有一定的功效。
4、祛脂降壓：常食鮑魚菇可使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。同時能軟化和保護血管，降低人體中血脂和膽固醇的含量，有預防動脈粥樣硬化或某些心血管病的作用。
5、抗癌：鮑魚菇內含抗腫瘤因子，所以常食鮑魚菇可以抑制癌細胞的出現，提高身體免疫機能。
鮑魚菇的食用禁忌鮑魚菇風味獨特、營養豐富，其內含粗蛋白，脂肪，可溶性糖，粗纖維，鈣、磷、鐵、維生素、尼克酸，以及8種人體必需氨基酸等營養成分，背後的功效與作用不容小覷。下面一起來看看鮑魚菇的功效與作用吧！
1、提高免疫力：鮑魚菇內含銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2、明目：鮑魚菇含有豐富的維生素A，維生素A對眼睛的發育有着十分重要的作用，同時可提高眼睛的抗病能力和預防夜盲。
3、健脾：鮑魚菇對脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症具有一定的功效。
4、祛脂降壓：常食鮑魚菇可使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。同時能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。
5、抗癌：鮑魚菇內含抗腫瘤因子，所以常食鮑魚菇可以抑制癌細胞的出現，提高身體免疫機能。
