鮑魚菇原產於東亞與非洲，因外形像鮑魚而得名。鮑魚菇渾厚紮實的口感，深受多人喜歡。鮑魚菇富含平菇素，經常食用可以強化體質，降低血壓，並減少血液中的膽固醇以及防癌。那幹鮑魚菇要怎麼做纔好吃呢，下面來看一下這道低調而奢華菜式的做法。
幹鮑魚菇的做法一：豬骨淮山幹鮑魚菇煲湯
材料：鮑魚菇50克，豬骨250克，鮮淮山400克，鹽，雞精適量
做法：
1. 鮑魚菇洗淨熱水浸泡半小時，鮮淮山去皮切厚片；
2. 豬骨斬件飛水；
3. 沙鍋加入1200毫升水，放入鮑魚菇（浸泡的水一起下）和豬骨煮開，小火煲1.5小時；
加入鮮淮山，再煲煮20分鐘；
4. 最後下鹽、雞精調味。OK！
幹鮑魚菇做法二：香炸幹鮑魚菇
材料：
主料：鮑魚菇500g（洗淨控幹水），玻璃生菜6-8片（洗淨控幹水）
醃製料：蒜米1顆（大小10瓣），老薑5片，小洋蔥5粒，鹽1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，食水1/3杯
炸粉：炸雞粉1碗，低筋麪粉半碗，粟粉1湯匙
做法：
1、攪拌醃製料後，隔渣瀝出醬汁，倒入盆裏醃漬鮑魚菇。
2、攪拌均勻後蓋好，收入冰箱裏冷藏1小時。醃製渣收藏入冰箱，可炒菜時用。
3、炸雞粉1碗、低筋麪粉半碗、粟粉1湯匙倒入盆子混合做成炸粉。
4、坐鍋點火燒油時，把鋼撈離子置入熱油鍋裏。分作三次把朵朵醃漬後沾滿炸粉的鮑魚菇炸呈金黃色。
5、盛入玻璃生菜大盤裏，可蘸自制蘸料享用。
