作爲一種可食用菌類，鮑魚菇營養豐富，肉質肥厚，口味獨特，所以廣受人們歡迎。那麼鮑魚菇的做法又是怎樣的呢？下面一起來看看吧！
一、蠔油鮑魚菇
材料：鮑魚菇、油、鹽、白砂糖、蠔油、小蔥、姜、生粉
1、把鮑魚菇撕成小片，蔥姜切段備用。
2、熱鍋熱油，下蔥白與姜段煸出香味。
3、然後把鮑魚菇放入一起煸炒。
4、此時可加入適量的清水。
5、接着放入適量的鹽與糖調味。
6、放入適量的蠔油，中火燒製。
7、當鍋內的鮑魚菇明顯的變軟後，調入適量的芡汁，開大火收汁。
8、出鍋前放入蔥葉翻炒均勻即可裝盤。
二、鮑魚菇炒肉片
材料：鮑魚菇、瘦肉、西蘭花、油、生抽、生粉、蠔油
1、鮑魚菇、瘦肉均切片，西蘭花撕小朵。
2、瘦肉用生抽，生粉，拌勻。
3、西蘭花放開水鍋裏燙過，撈起。
4、熱油鍋放調味的肉片翻炒變色。
5、放薑片，鮑魚菇片翻炒。
6、調入適量的蠔油。
7、加適量水燜煮幾分鐘。
8、拌入灼過的西蘭花翻炒均勻即可起鍋。
三、鮑魚菇燉湯
材料：鮑魚菇幹2兩、瘦肉1斤、紅棗10顆
1、湯鍋洗淨，放入約2升水，豬肉洗淨，整塊放入
2、紅棗洗淨去核，鮑魚菇洗淨後拿冷水浸泡待變軟撕成稍大片
3、將所有材料都放入鍋內以後，大火煮
4、煮沸後先漂去面上的泡沫，然後改中小火煲1個半小時
