提到補氣，很多人首先會想到人蔘，沒錯，人蔘確實是補氣之王。人蔘大補元氣，回陽固脫，是藥物的絕品。氣虛的原因有很多。例如飲食失調、年老體弱、久病。藥膳是調節氣虛的好方法。接下來，我們來看三種補氣藥膳方。
一、一品蓮餅
原料:蓮肉125克，粳米125克，茯苓60克，糖適量。
作用:補充中、健脾、除溼。
適用人羣:用於脾胃虛弱、消化不良、便溢流。
製作:將蓮肉、粳米炒成香味，與茯苓一起磨成細粉，調和糖，蒸蛋糕。空腹吃。
二、洋蔘冬瓜盅
原料：冬瓜1只（約2.5~3.5千克），西洋參10克，熟火腿25克，鮮蝦仁50克，精肉100克，冬筍30克，鮮冬菇30克，發好乾貝20克，雞清湯1000毫升，青菜心15克。
作用:補充空氣養陰，消除虛熱，止渴生津。
適用人羣:適用於浮腫、膨脹、淋病、痰鳴、哮喘、心肝腎病、年老體虛暑、悶熱、夏令熱補充的美味。
製作：
1、冬瓜洗淨，在1/3處橫切開（2/3爲盅體，1/3爲盅座），挖去籽瓤，盅體盅座外皮雕刻圖案，盅座上放盅體，置於大平盤上；
2、洋蔘洗淨切片，火腿、精肉、冬筍、冬菇切成1.5釐米的方丁；青菜心洗淨從中間切開，開水焯；
3、蝦仁用溼澱粉、鹽拌勻，在六成熱油中滑熟撈出；乾貝上屜蒸熟透，上述備料倒入冬瓜盅內；
4、湯鍋內放雞清湯、醬油、鹽、紹酒，燒開後打去浮沫，放味精後倒入冬瓜盅內，上屜旺火蒸20分鐘取出即成。
三、黃芪煮雞
原料:黃芪50克、棗30克、烤甘草10克、烏骨雞1只(約500克)、鹽。
作用：補氣養血，昇陽健中。
適用人羣：適於內傷勞倦、氣衰血虛、泄瀉崩漏、脫肛、子宮脫垂、腎下垂。
製作:將黃芪、甘草切片、棗洗淨，雞去毛和內臟，一起放入砂鍋，加入適量的水，武火煮沸後放入浮沫，放入鹽和料酒，小火煮至雞肉腐爛。
