鮑魚粥的做法

鮑魚粥味道極其鮮美，鮑魚富含豐富的維他命，加上具有低脂和低膽固醇的特點，因此受到許多人的喜愛。下面我們就一起來了解鮑魚粥的做法！

鮑魚粥的做法

材料：

鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克

做法：

1.蝦米洗淨後泡軟，香菇洗淨並泡軟後再切絲，高麗菜切絲備用；

2.鮑魚以鹽水洗淨後，放入滾水中轉小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗後，剝去外殼和內臟，再切斜片備用；

3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香後起鍋備用；

4.取一湯鍋，放入白飯並加入水至淹蓋過飯後，以中小火熬煮至八分熟成爲粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟；

5.然後放入鮑魚片繼續煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調味即可完成。

煮鮑魚的時候一定要煮透，半生不熟的鮑魚吃了會胃痛，這是鮑魚的高蛋白質很難消化的緣故。鮑魚的營養價值極高，肉含有豐富的球蛋白，具有滋陰補養功效，中醫認爲它是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，因此多吃也無妨的！