杏鮑菇肉質肥嫩，適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐。杏鮑菇是一種集食用、藥用於一體的菌類，杏鮑菇的食用方法有很多，我們可以根據自己的喜好做選擇。紅燒杏鮑菇也是常見的一種做法，那麼接下來就讓媽網百科來教教大家怎麼做紅燒杏鮑菇吧。
主料：杏鮑菇（兩個）
調料：生薑（一塊）、大蔥（一段）、食鹽（適量）、雞精（少許）、白糖（適量）、老抽（適量）
做法：
1、準備食材，杏鮑菇兩根，生薑一塊，大蔥一段；
2、將杏鮑菇切條狀；
3、將生薑切成片狀，大蔥切成小段；
4、鍋加熱入油，蔥姜爆香；
5、蔥姜爆香加入杏鮑菇翻炒；
6、加入適量食鹽，白糖和老抽翻炒均勻；
7、加入適量的清水燒開後小火再燒十五分鐘；
8、小火燒十五分鐘後如果還有水就大火收汁即可。
杏鮑菇用油煸炒出了水分，肉質肥厚且質地香嫩，再加上一點醬油，味道濃郁，仿似鮑魚的味道。白的菇，養眼養胃，好吃得不得了。雖然沒有一絲肉，但是這樣一道紅燒菜式卻是非常的美味可口哦，有時間的人不妨在家嘗試一下喲！
