肉片胡蘿蔔杏鮑菇是一道色澤好看、營養豐富的家常菜。豬肉是百姓餐桌上的常客，營養價值早已盡人皆知，胡蘿蔔是出了名的菜中人蔘，杏鮑菇更是有着養生保健功效，三種食材的合理搭配，讓這道菜成爲了營養健康的美味菜品。
主料：豬肉80g、胡蘿蔔100g、杏鮑菇200g
輔料：油、鹽、蠔油、味精、蔥、姜均適量
方法步驟：
1、將豬肉切成片，用澱粉、油醃製10分鐘。
2、將胡蘿蔔、杏鮑菇切成片。
3、杏鮑菇入熱水鍋焯。
4、炒鍋放油加熱，蔥薑末煸香後將肉片入鍋煸炒。
5、肉片煸變色後加蠔油翻炒。
6、翻炒均勻後將胡蘿蔔入鍋翻炒。
7、將杏鮑菇入鍋翻炒，加入鹽和味精。
8、繼續翻炒均勻即可出鍋裝盤。
