月子期間健康的飲食，媽媽們身體才能儘快的恢復，而且奶水的量也會更充足。杏鮑菇對提高機體的免疫能力、美容等都具有一定的作用。而杏鮑菇不管是炒、燉還是做湯，營養價值都是很高的。那麼，月子餐杏鮑菇的吃法是怎樣的？
1、腐乳杏鮑菇
將新鮮的杏鮑菇洗淨後，放入鍋內隔水蒸5到8分鐘，再將白糖、生抽和香油適量攪拌均勻，待杏鮑菇蒸熟後，用手撕成絲狀。再將腐乳攪拌在杏鮑菇裏面就可以了。
2、雞肉燒杏鮑菇
將杏鮑菇準備好，再將蔥切成段狀，新鮮的生薑切片。鍋燒熱後，將蔥、姜、雞肉進行爆炒，再倒入杏鮑菇翻炒，加入鹽及味精進行調味，再續一些水，用大火燒沸後，轉溫火後燉熟就可以了。
3、麻油杏鮑菇湯
將杏鮑菇瀝乾水分撕成大塊狀，枸杞在溫水中浸泡5分鐘備用。在熱鍋內，倒入麻油燒熱，再放入姜，待姜出香味後，倒入杏鮑菇翻炒均勻，再加入適量的米酒，煮至酒味散發後，加入枸杞起鍋。此道菜還具有下奶的功效，杏鮑菇味道是非常鮮美，對月子期間身體恢復是有幫助的。
