淮山和芡實都是不僅可以作爲食材，它們也都是非常重要的藥材。所以它們經常作爲食療的原材料，具有非常高的食療價值。所以很多病人在病症不是很嚴重的情況下，醫生都會建議進行長期的食療，比吃藥來得更加健康。
淮山芡實粥，顧名思義是將淮山和芡實放到一起進行熬製的粥，熬製的過程中通常會加進粳米或者小米，自然粥裏面就含有了這三種物質的營養。淮山和芡實的功效比較接近，所含的營養物質也比較接近，都含有較高的蛋白質、澱粉、各種微量元素，還有維生素和胡蘿蔔素等。但是因爲芡實比較難消化，而且兩者都帶有止腹瀉的作用，所以建議腹脹者不要食用，否則則會引起消化不良等現象。
淮山芡實粥怎麼做現代人的飲食習慣越多越多樣化，而且食物也越來越豐富。經常攝入肉類或者一些不健康的速食產品，令我們的身體長期處於一個亞健康的狀態。因此，平時保持良好的飲食習慣非常重要，平時應該多吃一些健康有營養的養生食品。比如：淮山芡實粥。那麼，我們平時在家可以自己動手，爲自己的健康出一份力。下面我們來講解一下淮山芡實粥的做法：
1、準備好淮山和芡實，還有粳米。另外，再準備適量的豬油和精鹽。
2、將粳米洗乾淨，並加入少許的精鹽，再放入鍋中先熬製一段時間。把淮山和芡實用清水洗淨，並浸泡一小段時間。最後將洗好的淮山和芡實放進粳米里面一起煮，知道芡實軟爛就可以加入適量的鹽和豬油即可出鍋。
淮山芡實粥的功效淮山和芡實都是非常有用的藥材，平時醫生在用藥的時候，都會經常使用。所以說明這兩者都具有很好的藥用功效，平時用在飲食中自然也能發揮它的作用，下面我們來分析一下淮山芡實粥具有的功效：
1、健脾補腎。大家都知道，淮山是一種溫和之物，具有滋補的作用，非常適合病後康復階段進補時食用。淮山和芡實裏面所含有的物質都具有健脾補腎的功效，還有開胃的作用。所以淮山芡實粥非常適合秋冬季節食用，小孩子在胃口不好的時候也可以進食少許，以達到開胃的效果。但不宜進食太多，否則會導致小孩消化不良。
2、增強免疫力。淮山能夠促進淋巴細胞的增加，從而增強抵抗力，增強機體免疫功能。
3、延年益壽。淮山可以延緩細胞衰老，因此可以起到延年益壽的作用。而且能夠防止心腦血管裏面的脂肪沉澱，防止動脈硬化。所以淮山芡實粥非常適合老年人食用。
4、健康美容。淮山和芡實都是高蛋白質、低糖分的食物，所以食用不需要擔心會肥胖，這是一道非常健康而且可以減肥的養生粥。而且裏面含有的維生素具有美容的效果。所以年輕的女孩子想要保持身材苗條，偶爾可以用淮山芡實粥來代替主食。
淮山芡實粥的適宜人羣淮山芡實粥屬性比較溫和，所以一般人都可以食用。很多人都會比較關心老人和小孩可不可以食用，淮山芡實粥對於老人和小孩來說，適量的食用是非常有好處的，因爲小孩子經常都是胃口不是很好，而淮山芡實粥可以起到開胃的作用。對於老人家，則可以防止動脈硬化，有延年益壽的好處。所以說，一般人都可以食用淮山芡實粥。
但是並不是所有人都可以食用。如果你體內的濁氣太多，吃淮山芡實粥，就會導致飽脹，難以消化。肝火太旺、淤血阻滯，也不適宜食用淮山芡實粥，因爲芡實具有收澀的作用，所以便祕、津枯血燥者也不適宜食用。所以大家在食用的時候，要先注意自己的身體狀況，並不是每個時刻都適合食用淮山芡實粥。比如肝火太旺，那麼就要等肝火降下去了才能食用。只有在身體狀況最適合食用時，淮山芡實粥才能達到應有效果。
