雖然芡實在生活中並不是被很多人熟悉，但是淮山跟薏米確是大家經常可以見到。淮山不僅可以用來熬粥，也可以用炒、燜等多種方式進行烹飪，還可以熬湯。有些人還會用淮山、薏米來做甜品。總之，淮山跟薏米也是非常健康營養的食材，搭配芡實熬出來的粥，結合了三種東西的營養。
淮山薏米芡實粥不僅是一道養生粥，也是一道藥膳。這個組方從古代便有了這個搭配，並受到衆多知名醫家的推薦。淮山薏米芡實粥可以補充氣血、調和脾胃。適合脾虛之人食用，特別是對於脾胃虛寒的老人家來說，偶爾食用此粥可以起到良好的效果。但是如果是肝火太旺、濁氣太多的人，則不宜食用。所以食用之前，還要注意自己的身體狀況。
淮山薏米芡實粥的做法平時我們的主食一般都是米飯和麪食，平時的粥品也是相對較爲簡單。其實，平時大家可以嘗試多煮一些養生粥，不僅對身體的有好處，也可以增加營養。淮山薏米芡實粥的做法不復雜，非常簡單方便，大家平時在家的時候可以煮當做主食。
1、所需要的主料有：糯米、芡實、薏米仁、淮山，再加上冰糖作爲調味。
2、製作的具體步驟是：現將材料準備好，然後將芡實、薏米、糯米洗乾淨，並放在清水裏泡兩個小時，將淮山切成小塊，將所有準備好的食材放進鍋內，再加入適量的冰糖，最好選用高壓鍋或者電飯鍋，加入冰糖後直接煮至熟透即可食用。也可以先不要加冰糖，等全部食材煮到九成熟，便開鍋放入冰糖，煮五至十分鐘即可。
特別是在秋冬季節，吃點淮山薏米芡實粥可以暖胃補腎，如果腹脹者則不宜食用。所以食用之前，要注意一下季節和根據自己的實際情況而定。薏米、淮山、芡實的量的搭配通常都是1:1:1，但也可以根據個人的身體和喜好自由搭配。
淮山薏米芡實粥的營養淮山薏米芡實粥裏面的三種原料都有它們各自優越的營養價值，而且並不衝突，能夠很好地融合在一起，不僅發揮了各自的功效，並且更加美味可口。下面我們來介紹一下淮山薏米芡實粥都具有哪些營養價值。
1、山藥、薏米和芡實裏面都含有豐富的蛋白質、碳水化合物和多種人體必需的微量元素，所以它們不僅可以爲人體提供熱量，還可以補充人體的蛋白質和多種微量元素，在此方面對人體肯定是有好處的。而且它們還含有粗纖維和維生素，也是一個非常好的營養來源。再者，三種食材裏都含有胡蘿蔔素，大家都知道胡蘿蔔素對眼睛很有好處，所以有明目的效果。
2、山藥、薏米和芡實都具有健脾補腎的作用。此外，薏米還可以祛溼，對患有水腫的病者有一定的療效，還可以降血糖，促進新陳代謝，適合高血糖患者食用。而淮山則一直被稱之爲“理虛之要藥”，淮山裏面含有一種特殊的澱粉酶，也就是消化酶，可以分解澱粉等物。淮山是一種很平和的食材，老人小孩都非常適合食用。芡實可以緩解腎虛引起的腰痠疼痛等現象，療效跟淮山很相似。
淮山薏米芡實粥不僅具有營養，經常食用可以達到延年益壽的效果，可以心血管疾病，而且還可以美容養顏，是居家的好食材。
淮山薏米芡實怎麼保存就像大米一樣，我們不會只買一次的量，通常都會買幾次甚至更多的量。那麼買回來的淮山薏米芡實該怎麼保存，才能使其能夠保持新鮮，並且長時間之後還能食用呢？下面我們來介紹幾個小辦法：
1、冰箱冷藏：可以將其包裝好，放進冰箱裏面，但要與其他食品分開，讓它們能夠保持乾燥。
2、密封。密封是最基本的條件之一，因爲空氣的進入會容易使它們氧化，會加快腐爛的程度。
3、放到通風乾燥處。密封之後放到通風乾燥的地方，避免陽光的直射，當然也要避免會有水或者潮溼的地方，最好的方法就是選擇掛起來。可以防潮、防黴、防蟲。
4、適宜的溫度。溫度最好在30°以下，不能過於低溫，但也不能過於高溫。放在有遮擋陰涼的地方最適合。
