雖然芡實在生活中並不是被很多人熟悉，但是淮山跟薏米確是大家經常可以見到。淮山不僅可以用來熬粥，也可以用炒、燜等多種方式進行烹飪，還可以熬湯。有些人還會用淮山、薏米來做甜品。總之，淮山跟薏米也是非常健康營養的食材，搭配芡實熬出來的粥，結合了三種東西的營養。
淮山薏米芡實粥不僅是一道養生粥，也是一道藥膳。這個組方從古代便有了這個搭配，並受到衆多知名醫家的推薦。淮山薏米芡實粥可以補充氣血、調和脾胃。適合脾虛之人食用，特別是對於脾胃虛寒的老人家來說，偶爾食用此粥可以起到良好的效果。但是如果是肝火太旺、濁氣太多的人，則不宜食用。所以食用之前，還要注意自己的身體狀況。
