隨着社會的進步，越來越多的人開始關注自己的健康問題，並且將食補作用補充營養獲得健康的一種重要方式。淮山芡實燉魚肚也以其豐富的營養和可口的味道，佔據了很多人的心，成爲了餐桌上的常客。接下來就讓我們看一下淮山芡實燉魚肚的適宜人羣是哪些。
1、老人。淮山中含有碘、鈣、鐵、磷等無機鹽和微量元素，其豐富的粘蛋白可以有效防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，可以有效的阻止動脈粥樣硬化過早發生。同時對於預防類風溼關節炎、硬皮病等膠原病的發生也可以起到一定的預防作用。芡實中豐富的蛋白質也可對老人起到滋補作用。
2、女性。魚肚中含有較多的蛋白質和脂肪，有滋補養顏的作用，非常適合女性食用。淮山中大量的粘蛋白則可以減少皮下脂肪，有較好的減肥功效。這非常適合愛美的女性朋友們。
3、腹瀉患者。芡實中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和多種微量元素，可以在促進細胞獲得滋養，起到補脾止瀉、固腎澀精的作用。淮山中含有較多的蛋白質、糖類、維生素等營養物質，其豐富的黏蛋白成分也很適合脾虛食少，久瀉不止的人食用。
此外，淮山芡實燉魚肚對於瘡癤、腫痛、無名腫毒、皮膚破裂、惡性腫瘤；腰痠背痛、風溼性腰背痛、胃病、肺結核、百日咳、嘔血、再生性障礙貧血、陽菱、氣管炎及產婦血崩和產後腹痛等症也有着較好的療效。健康人吃也可起到一定的滋補作用。
胃呆痰多、舌苔厚膩者，食慾不振和痰溼盛者則不宜食用。
