營養師表示，夜宵絕對沒有好處或者沒有好處，因人而異。首先，有必要知道自己是否適合吃夜宵。例如，孩子發育期間和學習壓力大的學生，吃夜宵不僅有助於成長髮育，還能提高學習效率，預防營養素攝入不足的需要熬夜的職場人，爲了保持充足的體力和精力也能參加夜宵。除了這些健康人羣外，低血糖患者、糖尿病患者、老年人、胃功能差的人，飲食需要採取少吃多餐的原則，吃夜宵也有助於健康。除此之外，癌症病人往往伴隨有營養不良，所以爲了保證營養的需求量，晚上加餐也是一種很好的方法。
但是，夜宵進食不當也是會有弊端的，比如會造成肥胖，造成胃的負擔，還有可能造成失眠，若夜宵的食物熱量或膽固醇過高的話，也會提高冠心病或者糖尿病的發病率。
夏天吃夜宵的人比較多，有些是因爲工作原因，不得不在很晚的時候吃東西；有些是屬於“夜貓子”型的，就喜歡在夜裏吃“這口兒”。無論是被迫還是自願，在必須吃夜宵的情況下，不同類型的夜宵健康還是不健康？怎樣才能確保健康呢？對於現在天津人喜歡的古典夜宵，營養師給予了一些評價。
【簡易版夜宵】小吃攤類
招牌食品:煎餅玉子
以大家平時經常吃的煎餅玉子爲例。一套普通的煎餅餡料，總能量爲315千卡，其中蛋白質15克，脂肪18克，碳水化合物23克，分別佔總能量的18.8%，51.4%，29.8%。我們平時推薦的三種營養物質的比例是蛋白質的15%，脂肪的25%，碳水化合物的60%。因此，煎餅玉子中，脂肪的比例遠遠超過推薦的攝入量。煎炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病；煎炸食品的熱量也高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖，是導致高脂血症和冠心病的危險食品。在用油煎炸的過程中，還會產生大量的致癌物質。研究表明，經常吃油炸食品的人，其一部分癌症的發病率遠遠高於不吃或不吃油炸食品的人。所以，如果可能的話，儘量不要選擇這樣的食物作爲夜宵。
【經濟版夜宵】排行類
招牌食品:馬砂(路邊砂鍋)、烤串
我們平時吃的路邊砂鍋，平均計算，總能量約340千卡，蛋白質約12克，脂肪3.6克，碳水化合物64.6克，各佔總能量的14.2%烤串中油脂高，這種燒烤食品也是人們喜歡的夜宵之一。最近，吃燒烤和吸菸的毒性一樣，烤雞腿和60支菸的毒性一樣，經常吃燒烤的女性患乳腺癌的危險性比不喜歡燒烤的女性高2倍。肉類直接在高溫下燒烤，會產生一種叫苯並芘的致癌物質。如果經常食用此類燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。如果醃製肉串時間過長，就容易產生亞硝胺。這類食物所含的脂肪高、熱量高，易致高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現代病”。燒烤後，食物的性質偏向於乾燥和熱量。此外，孜然、胡椒、辣椒等調味料都是熱成分，非常辛辣。因此，胃腸蠕動和消化液分泌會大大刺激，消化道粘膜可能會受損。所以，這樣的夜宵也不推薦經常吃。
【升級版夜宵】中西簡餐類
招牌食品:漢堡、拉麪、蓋飯
漢堡作爲快餐食品，近年來受到很多人的喜愛，特別是少年兒童。每100克漢堡總能量約爲470千卡，其中含蛋白質23克、脂肪16克、碳水化合物58克，各佔總能量的31.1%、19.5%、49.4%。普通拉麪和蓋飯的能量也約爲350-450千卡。營養師認爲夜宵的熱量應控制在200卡左右，熱量過高容易發胖。漢堡含有較多的油脂和氧化物質，如經常進食，是導致高脂血症和冠心病的危險因素。因此，選擇此類夜宵的頻率不宜太高。
【推薦健康夜宵】
湯和粥的低脂肪容易消化
從營養的角度來看，無論是健康的人還是病人，夜宵都應該選擇消化、低油脂、低熱量的食物，如粥類、湯類、水果、牛奶等。湯和粥的味道清淡，有利於消化，湯和粥含有很多水分，喝起來容易膨脹，不吃太多，油分也不高，低卡和低脂肪，是晚飯的最佳選擇。
營養師注意到，晚飯最好在睡覺前2小時吃，減少胃的負擔和體重的增加。對於患者，應注意飲食量的控制。糖尿病患者應根據日常血糖選擇飲食量。胃病患者應該更加註意，夜宵的熱量應該控制在200卡左右。比較好的宵選擇是在低脂肪牛奶中加入2~3片蘇打餅乾、清淡的湯麪或鹹粥、燕麥片、紅(綠)豆湯等。
【特別建議】
吃油夜宵散步消食
吃高脂、高卡夜宵怎麼辦可以通過適量運動來消耗部分能量。
吃過夜宵稍事休息後，散散步是最好的方法。散步時，要保持正確的姿勢：擡頭、挺胸，並隨着步伐輕輕擺臀，這樣有利於全身運動和身體的協調。
散步要注意一定的速度，隨意停止，運動量有限，不能達到有氧代謝的效果，也不能發揮消耗能量的作用。根據個人情況，散步消食最好在30分鐘左右。
