在舌尖上的中國第三季裏面很多人最愛看的就是第二集裏面講述的各種小吃了，特別是最後的水盆羊肉，看到破湯那裏口水都要留下來了，那麼在家怎麼做水盆羊肉呢，下面本站的小編就帶來：舌尖3水盆羊肉怎麼做 舌尖上的中國第三季水盆羊肉家常做法。
《舌尖3》在水盆羊肉這道民間美味背後，展現了一個父子兩代人傳承技藝與匠心的溫情故事。世間多少事，都是默默堅持，最終修成正果的。能夠堅持的人，一般不太在意結果，而更注重過程。湯的味道如果不合格，今天就不能開門迎客，白玉亭始終堅持自己的路線沒有動搖……幾十年如一日的堅持中，一碗小小的水盆羊肉湯裏，也有着莊嚴持重的“湯道”。
水盆羊肉是西安常吃的小吃。 羊肉本屬秋冬季節的溫補食品，但精於烹製牛羊肉的陝西人，創制了適合夏季食用的水盆羊肉，號稱“六月鮮”。在西安吃水盆，一般都搭配幾個小菜，和烙的餅，那叫一個舒服!
用 料
羊腩 1000g 花椒 5g 桂皮 2段
草果 3顆 豆蔻 5顆 小茴香 10g
良姜 40g 大蔥 粉絲 1撮 香菜 八角 2個
做 法
1 | 羊腩洗淨。斬大塊。斬好的羊腩，加入料酒，焯水。焯好水的羊腩，再次清洗乾淨掉上面血沫。
2 | 將所有調料準備好。鍋內加足量水，放入焯好的羊腩，將大料用紗布包好放入鍋中。
3 | 大火燒開，小火燉2個小時，燉成羊肉湯羹。吃時，另起鍋，放適量粉絲，蔥花，香菜，將羊肉湯羹澆入，燒開稍待2、3分鐘，調入鹽即可。
*本菜單中食物的製作方法爲家常做法，可能不如紀錄片中嚴謹有致，僅供參考。
