燉羊肉是一道美味而又清淡的美食，但是燉羊肉的做法是怎樣的呢？很多人在做羊肉的時候都會首先想到煲湯，或者爆炒，其實的燉羊肉的味道也可以很好並且不羶哦，今天我們就來看看燉羊肉的做法吧。
【蘿蔔燉羊肉】
主料：羊肉500g，白蘿蔔100g
輔料：油、鹽、雞精、生抽、大料
做法：1、切成瓣，姜弄末；
2、起油鍋，爆香蒜、薑末；
3、放入蘿蔔，羊肉，放小蔥，大料，放清水，沒過材料；
4、放適量的生抽，放適量的雞精、鹽；
5、蓋上鍋蓋，收汁即可起鍋。
小貼士：這裏的小蔥可以放大蔥，還可以放一些料酒之類的。大料最好也放一些哦。
【紅酒燉羊肉】
材料：羊肉500克，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，姜8片，蔥8段，花椒一小把，紅酒200ml，鹽10克，白糖10克，料酒30ml，燉羊肉料包一個
做法：
1、羊肉切成約3釐米見方的塊，找一隻較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然後放入羊肉稍稍抓勻，然後醃製半小時左右。
2、羊肉醃好後倒掉血水，然後用清水沖洗兩次，將剩餘花椒粒洗淨。
3、炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開後淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗乾淨。
4、炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入蔥姜、羊肉，用中火煸炒至水分收幹。
5、淋入紅酒，加入白糖炒至出香味。
6、然後放入調料包，加入清水沒過羊肉表面。
7、加蓋用中小火慢慢燉1個小時，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透。
8、然後放入胡蘿蔔再燉半小時，放洋蔥，再煮2-3分鐘，洋蔥斷生即可。
9、可以根據自己喜好將湯汁收幹。
