白蘿蔔燉羊肉
材料：羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒10ml，鹽5g，胡椒粉3g，油5ml
做法：
1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻。
4、倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
紅蘿蔔燉羊肉的做法
主料：紅蘿蔔400g，羊肉500g
調料：食鹽適量，醬油適量，冰糖適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，調和油適量，陳皮適量，花椒粉適量，白芷適量，郫縣豆瓣醬
做法：
1、首先將紅蘿蔔切塊；羊肉切塊；蔥薑蒜處理好備用。
2、準備煮鍋，倒入適量的清水，放入料酒和薑片，煮開之後放入羊肉塊焯水一下，撈出待用。
3、準備炒鍋，放入適量的油，等油熱之後，倒入郫縣豆瓣醬翻炒一會，放入姜蔥蒜翻炒，接着放入焯水後的羊肉。
4、接着往炒鍋里加入料酒、雞精、陳皮、八角粉、花椒粉以及白芷翻炒幾下。
5、最後倒入紅蘿蔔快翻炒，加入少許冰糖、醬油、食鹽，繼續翻炒，之後關火。
