誰不能吃臘肉？
高血壓人羣
有高血壓症狀的人不建議吃培根，因爲高血壓患者有嚴重的水鈉瀦留。如果他們吃培根等高鹽食物，會加重水鈉瀦留，影響高血壓。
痛風病人
培根中的嘌呤含量相對較高，因此不建議有痛風症狀的人吃培根，否則會導致體內尿酸含量增加，從而加重痛風。
吃了發黴的臘肉會怎麼樣？
1.如果你很少吃發黴的培根，你不必太擔心，因爲少量發黴的食物進入胃後會被胃酸分解。你可以觀察大約一天。如果你真的不放心，你可以用嘔吐的方法嘔吐發黴的食物，或者洗胃。
2.如果誤食發黴的臘肉較多，會導致胃腸道菌羣紊亂、腹瀉、噁心嘔吐、腹痛等症狀。建議及時到醫院就醫，檢查血液常規和大便常規，明確病情，確保短時間內飲食清淡，以免加重胃腸道不適；同時，喝牛奶可以保護胃粘膜，減少毒素對胃粘膜的刺激。此外，我們還應該多喝水來補充體內的電解質，促進體內循環，以便儘快排出毒素。
發黴的臘肉可以洗乾淨煮熟嗎？
不能吃。
培根發黴後，會滋生大量的黴菌和其他有害毒素，黴菌毒素擴散範圍一般較大，除了肉眼表面的黴菌位置，其餘看起來完整的培根也可能有黴菌污染，加上黴菌毒素不溶於水，耐高溫，日常烹飪油炸不能殺死，所以發黴的培根即使去除發黴部分，清洗髮黴的地方，高溫煮後也不能吃。
