孕媽媽們孕期口味多變，對於食物的選擇更是要小心謹慎，見到美味誘人的臘肉飯該怎麼選擇呢？大家知道孕婦能吃臘肉飯嗎？下面小編來爲大家解答！
臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。其次，臘肉營養損失多，在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均爲零。可以說，臘肉是一種“雙重營養失衡”的食物。
但是大米營養是極豐富的，大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%，賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）爲77，蛋白質效用比率（PER值）爲2.2（小麥爲1.5，玉米爲1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物。
並且臘肉飯中還有許多蔬菜作爲配料，營養還算均衡，所以綜上所述孕婦可以少量食用臘肉飯，但一定要控制好份量，爲了未出生的寶寶，孕媽媽們一定要加油哦！
