有不少的朋友開玩笑說道，一到冬天就想念羊身上毛，作爲廣東人，我們不能隨心所欲穿各種羊毛衫，但我們可以肆意放開肚皮吃羊肉煲，保暖效果勝過穿羊毛衫哦。被譽爲吃貨的廣東人，獨創了廣式羊肉煲，一起來與大家分享一款廣受歡迎的廣式羊肉煲的做法。
廣式馬蹄羊肉煲
材料：羊肉、馬蹄、蘿蔔、甘蔗、姜、柱候醬、蒜、白酒、糖、老抽
做法：
1、羊肉清洗乾淨切件，馬蹄削皮對半切，蘿蔔削皮滾刀切塊，竹蔗削皮切長條，生薑削皮拍扁；
2、熱油鍋，爆香生薑；放進羊肉，大火爆炒後濺入白酒，繼續大火煸炒；
3、羊肉煸炒透後，加入馬蹄、胡蘿蔔、竹蔗，加入2大勺柱候醬，翻炒均勻後加入1小勺白糖；
4、加入沒過羊肉的清水，大火煮開，轉小火燜至自己喜歡的口感（有人喜歡有點嚼頭的，有人喜歡酥爛的）；
5、加入少量老抽、大蒜段後，大火收至醬汁濃稠；
6、轉入砂鍋，小火加熱5分鐘，關火即可（砂鍋保溫性好，冬天用來裝食物可以保持比較長時間不會變冷）。
