元旦假期一到，作爲新一年的開始，少不了朋友、親人之間要聚餐應酬。這時候，飲食健康問題就不容忽視了，須知道，吃得健康才能聚得歡樂。
聚餐避開五大誤區
誤區1：偏愛重口味的食物
如干鍋、水煮、乾煸等辛辣油炸的食物，雖然口味很好，但卻含有大量的油脂。此外，重口味的烹飪會掩蓋食物本身的口味，增加細菌性食物中毒的風險。
誤區2:飲食前飲酒或碳酸飲料
空腹狀態飲酒，酒精吸收速度快，人容易喝醉，此時酒精對胃刺激大，容易損傷胃粘膜。碳酸飲料不僅營養價值低，還妨礙胃腸對食物的消化吸收。
誤區3:點很多肉類涼菜
涼菜味道清新，可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題，但肉類涼菜如唾液雞、味增湯牛肉等不起作用，容易滋生細菌，引起食物中毒。
誤區4:飯後喝湯
很多人在外面吃飯最後喝湯，往往是鹹湯。大量的菜餚已經提供了很多鹽和油脂，喝鹹味濃湯，鹽和熱量必然會增加。
誤區5:不吃主食
這是很多人在外面的習慣，經常不主動吃主食，但是空腹吃含有豐富蛋白質的碳水化合物不足的食物，不僅不利於消化，其中的蛋白質也會被浪費。
飲食技巧
1、五穀湯先潤腸。
水果吃完之後，喝點雜糧湯。飯前喝湯不但容易進一步增加飽腹感，還有助於滋潤腸胃，不但能減少酒類飲品對腸胃的刺激，也有助於大家在品嚐後面美食的時候腸胃的消化。
2、巧妙喝飲料
在聚餐中，少不了要喝飲料，那麼應該喝哪種飲料才能保證熱量不超標呢？首先，請自動將碳酸飲料如可樂、雪碧等排除在外，避免多餘糖分轉化成脂肪堆積在你的身體裏。如果嫌果汁太幼稚的MM可以選擇香檳或葡萄汽酒，這兩種酒一杯大概也就80～120大卡。輕啤酒或者葡萄酒雖不會超過150大卡，不過不建議狂飲哦。一來怕熱量太高，二來酒後失態就丟人了。
3、魚和熊掌不能兼顧
如果你想留下今天的主菜黑椒牛扒和飯後甜點，不要碰開胃菜。雖然他們看不見，但加起來的熱量卻很驚人。不要再考慮零食了。你的胃不能放那麼多東西。爲了保持苗條的體型，你也只能從魚和熊掌中選擇一個，但不要因爲貪婪而長几斤肉。
4、聚餐時多走
如果在餐會上被美味的自助餐吸引，蛋糕不可避免地會繼續，烤翅膀會繼續。快離開你的座位，和你的朋友和家人談談日常生活，八卦也可以。只要你經常走路，你就可以幫助你分散注意力，你不會只想吃。這樣可以避免攝取過多的熱量。
5、“蒸”、“煮”佳餚更健康。與炒菜、炸菜、紅燒等烹飪方法相比，蒸菜中含有的油脂少得多，菜餚的營養成分也少。此外，雖然紅燒菜味道甜美，但含鹽量和糖量相對較高，長期食用不利於健康。
吃飯，你也應該注意以下事項。
家庭聚餐應注意的事項
1、購買的食品原料應根據食品包裝標籤或食品特點妥善保存，食用、加工前應仔細檢查食品安全質量。
2、所有食品都要煮熟，食品中心溫度在70度以上。
3、生吃水果蔬菜必須清洗消毒，使用的工具與其他食物工具分開。
4、保管和加工食品時，注意生熟分離。生熟食品保管冰箱時，儘量用保鮮膜包裝生熟食品，保管時生熟。
5、廚房刀板、盆籠、餐具等工具用具也儘量生熟，不得混合。
以上是聚餐時的注意事項，請注意飲食健康。
