首個輕食指南來了，中國烹飪協會發布《輕食營養配餐設計指南》，一直以來，輕食模式都比較火爆，那麼，如何健康輕食？下面本站小編就帶來介紹。
6月2日，中國烹飪協會發布《輕食營養配餐設計指南》(下稱《指南》)，明確了輕食的定義與內涵，並對其營養設計、加工烹飪方式和供餐等進行指導，進一步規範產品特徵描述。其中，《指南》規定：
輕食是以單例或套餐形式提供給消費者的控制總能量的配餐食品。
輕食的營養成分需滿足人體適宜營養需求，可通過減少脂肪和鈉的總含量，以及合理設計蛋白質、碳水化合物含量控制總能量，通過增加膳食纖維、維生素、礦物質和其它微量營養素含量實現營養豐富。
輕食的營養成分需來源或主要來源於天然食材，同類食材可使用食物互換法進行搭配。
經營者選擇食材時，宜選用具有不同營養特徵的新鮮食材，儘量避免使用過度加工的存在營養損失的原料。
經營者可按照《餐飲食品營養標識指南》、參照《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》的要求，明確告知消費者輕食的名稱、份量、主要原料等特徵性信息，標示營養信息，可依據營養素的理論計算值或樣品實測值，宜同時說明數據來源。
《指南》提到，輕食應遵循品種多樣、合理搭配的原則，至少包括蔬菜類、水果類、穀類及薯類、動物性食品類、大豆及堅果類、奶及奶製品類、油鹽類等食材中的4類，總品種不宜少於6種。
1、不節食
對於輕食，有些人會認爲是節食、不吃肉、不吃主食，只吃蔬菜和水果。其實輕食不單單是這些，低脂肪高蛋白的肉類、五穀雜糧，簡單的乾果、酸奶、水果等零食都可以算是輕食。飲食的原則是，食物多樣，穀類爲主，粗細搭配;補充富含膳食纖維、優質蛋白的食物，如蔬菜水果、魚、蛋、瘦肉。烹飪方法要少油少鹽，清淡爲主。一天三餐合理分配，零食適量。
2、食物新鮮
食物要保證新鮮健康，製作完成後要抓緊食用，避免放久食物變質。對於胃腸功能較弱的人羣，要減少沙拉、果蔬汁和冷飲等生冷食物的攝入量。
3、多運動
對於想減肥的人來說，運動完消化系統比平時會吸收更多的熱量，所以最好等1個小時後再吃東西。
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