西紅柿燉驢肉，驢肉肉質鮮美，西紅柿口感酸甜，喝上一口湯也是極暖。也不知道是誰發明了這道菜，感覺也是蠻合拍的，西紅柿的清洗氣息，加上肉質細嫩的驢肉，就如西紅柿燉牛腩般onthebeat！此時此刻，相信你心理的os應該是：到底這西紅柿燉驢肉咋做呢？靠譜的媽網百科已經給大家準備了這道菜的詳細步驟了哦，趕快來圍觀，mark下吧！
「西紅柿燉驢肉」
食材：驢腿肉、西紅柿、蔥。
調料：熟菜油、幹辣椒、花椒、白糖、醬油、鹽、甜酒釀、鮮湯、蔥段、麻油、紹酒。
步驟：
1、驢肉洗淨哦，泡一泡水，然後放在沸水中焯幾分鐘後撈起。
2、準備一個小碗，裏面放入鹽、紹酒以及蔥花，攪拌後倒入驢肉醃製一會兒。
3、西紅柿洗淨切塊，幹辣椒切段。
4、準備炒鍋，燒熱後倒入油，放入驢肉炒香，炒到顏色變了之後，倒入幹辣椒和花椒，接着倒入番茄。
5、鍋中倒入鮮湯，大火煮開後加入鹽、醬油，最後大火收汁，加入酒釀、白糖、味精以及麻油，調勻之後就能開吃了。
西紅柿燉驢肉怎樣去腥吃多驢肉的小夥伴都清楚原本驢肉是帶有一種味道的哦，不去掉這種味道就不能愉快敞開肚皮吃西紅柿燉驢肉呢.如何幫驢肉去腥顯得尤爲重要，具體怎麼做呢？其實關於驢肉去腥也是較多方法的呢，靠譜的媽網百科給大家扒來了幾種較爲靠譜的幫驢肉去腥的小撇步，一起感受一下機智的魅力！
去腥小撇步一
幫肉類去腥，選擇一些香味比較濃郁的食材哦，例如辣椒、八角以及茴香籽。將驢肉放入鍋中煮一會兒，同時加入幹辣椒碎、八角、胡椒、蔥花以及茴香，這樣稍微煮一下能遮蓋掉驢肉的氣味哦。其實茴香也可以用孜然代替，不過味道是有些差別的。
去腥小撇步二
驢肉洗淨後，飛水後撈起。倒出鍋裏的水，加入清水，然後放入驢肉、香椿葉、桂皮、陳皮、八角、米酒、小蘇打以及茶葉，煮到驢肉熟透爲止，這樣驢肉基本上就不會帶有腥味了哦。
去腥小撇步三
驢肉洗淨後，放入鍋中，與此同時，加入蔥段、姜塊、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果以及金橘，煮半個小時左右後撈起驢肉哦，腥味就沒有啦。
西紅柿燉驢肉的營養價值話說吃西紅柿燉驢肉有啥營養價值呢？大家都知道西紅柿含有豐富的維生素C哦，和驢肉搭配吃也是起到互補的作用，驢肉中含有較多的蛋白質，而且脂肪含量較低，西紅柿的熱量很低哦，這道美味西紅柿燉驢肉真大好吃不胖呢！
靠譜的媽網百科給大家總結了幾點吃西紅柿燉驢肉的好處哦，快快搬凳子來看看吧！
「西紅柿的營養價值」
西紅柿中的番茄紅素令人歡喜哦，具有抗衰老的效果，還能增強免疫力。此外，西紅柿中的維生素C、胡蘿蔔以及B族維生素都是值得期待的呢，經常吃西紅柿能美白肌膚，還能減少色斑沉着哦，生吃煮熟吃營養都很豐富，不過最好是熟吃哦。
「驢肉的營養價值」
驢肉，高蛋白低脂肪，好吃不胖！不僅肉質鮮美嫩滑，而且營養價值槓槓的，氨基酸含量十分豐富哦，含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。此外，驢肉中的蛋白質可是全價哦，比豬肉、羊肉的還要優質，膽固醇也比較低。驢肉中的不飽和脂肪酸也比較高哦，有高血壓、冠心病的爺爺奶奶可應適當吃一些驢肉呢。
過敏能吃西紅柿燉驢肉嗎西紅柿燉驢肉，不是你想吃就能吃！皮膚過敏的筒子是不能吃的呢，過敏可能會導致全身都長紅點，如果自己對蛋白質過敏的話，吃肉的時候要注意哦，不過即使身體對蛋白質過敏，但是第一次吃的話是不會有問題的，但是從第二次開吃，畫風就變了呢。
吃蝦、喝牛奶都會過敏的筒子要慎重吃驢肉哦，驢肉是一種高蛋白低脂肪的肉類，千萬不要貪嘴呢。過敏是一個比較複雜的問題，有時候吃完驢肉出現過敏反應，也不一定是吃驢肉過敏呢，可能是身體觸碰到其它過敏源而引起過敏，一定要去醫院檢查一番。
做西紅柿燉驢肉的時候最好是用砂鍋燉哦，不要用壓力鍋，這樣驢肉的口感會不那麼好呢。也可以用電驢，做出來的西紅柿燉驢肉味道都是ok的，一般燉2-3個小時比較好哦，這樣驢肉會更加入味，肉質也依然鮮嫩。
最後，媽網百科嘮叨一句，在吃西紅柿燉驢肉的時候，有些食物是不能同臺吃飯的哦，如金針菇、黃花菜、章魚、狗肉、豬肉、栗子以及槐花，大家注意了哦。
孕婦吃西紅柿燉驢肉好嗎前幾天網絡上流傳有錢人都是孤獨的，於是乎大家都吐糟願意承受這份孤獨，懷孕也是挺孤獨的，有了小北鼻意味着從前很多愛吃的美味都不能吃了，不能愉快的大口大口吃肉了！話說，既然西紅柿燉驢肉的營養價值這麼高，準媽能不能吃呢？
準媽吃西紅柿燉驢肉？當然沒問題。
首先準媽吃西紅柿能補充維生素C、B族維生素以及番茄紅素哦，對皮膚和身體都有好處，小北鼻也能愉快的在“小海洋”裏玩耍。而吃驢肉，不僅肉質細嫩，而且蛋白質豐富哦，關鍵是驢肉的脂肪含量比較低，膽固醇也更少，準媽能敞開肚皮大吃一頓西紅柿燉驢肉呢！
準媽吃驢肉還能補身子，而且吃多了也不擔心上火，令人欣喜的是西紅柿和驢肉的熱量加起來也不會很高，真的是好吃不胖哦，尤其適合不能正常鍛鍊身體的準媽吃哦，不擔心吃肉肉長肉肉也是極好的。
