西紅柿燉鮁魚的做法十分簡單，而且只要稍微注意一些小技巧，例如先將西紅柿略炒後撈起，等到鮁魚燉好之後再加入，這樣西紅柿燉鮁魚的西紅柿就不會太酸，而鮁魚也不會因爲烹調太久而失去鮮嫩口感。西紅柿燉鮁魚不僅做法簡單而美味，其實西紅柿燉鮁魚的功效也很好。下面我們一起看看。
1、西紅柿燉鮁魚還有美容、防衰老的功效。長期食用西紅柿，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
2、西紅柿燉鮁魚治貧血治高血壓。長期堅持食用西紅柿可以有效地治療貧血。此外鮮熟西紅柿的降血壓效果明顯，適合用於高血壓病人的食物調理。
3、西紅柿燉鮁魚能夠防癌抗癌。因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
4、西紅柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒等功效。鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療中風、貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
5、鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
6、鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
