相信不少人都吃過蒜蓉烤生蠔了，但是對於這樣一道常見的美食，又有多少人知道它的做法呢？下面爲你介紹蒜蓉烤生蠔的幾種做法，媽媽們不妨也學一下，在家自制吧。
蒜蓉烤生蠔的做法一
材料：生蠔500g、香油適量、生抽適量、細香蔥適量、大蒜適量
步驟：
1、買來的生蠔用刷子把外面刷乾淨；
2、生蠔用螺絲刀；從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨；
3、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用；
4、將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在生蠔殼上；
5、在生蠔上撒適量的蒜蓉和生抽一小勺；
6、入烤箱200度烤5分鐘即可，撒上香蔥末，澆上香油即可。
蒜蓉烤生蠔的做法二
材料：生蠔、大蒜、檸檬、香蔥、紅辣椒、黑胡椒、雞粉、鹽、料酒
步驟：
1、生蠔外殼刷洗乾淨；
2、用刀子從開口出用力撬開；
3、剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁；大蒜剁成蓉待用；
4、蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，醃製5分鐘入味；
5、將蠔殼沖洗乾淨待用；
6、將醃製蠔的蠔肉添回蠔內，置於烤架上；
7、烤箱預熱190度、中層、10分鐘進行烘烤，取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒即可享用。
蒜蓉烤生蠔的做法二
材料：生蠔12只、蒜頭5瓣、蔥一根、紅辣椒半個、白胡椒一小撮、鹽適量
步驟：
1、烤箱預熱200度。將蔥切蔥花，蒜頭壓成蒜蓉，紅辣椒切細末；
2、在小鍋里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分鐘至蒜蓉脫水變白；
3、蒜蓉連油一起和蔥花、紅椒末拌勻，再拌入白胡椒和適量鹽；
4、準備好配料後再撬生蠔，觀察下蠔殼，找出比較大的那一片讓它朝下。戴上手套握緊生蠔，將小刀從兩片蠔殼連接處插進去一點點；
5、平行的轉動小刀找出施力點，用力往上撬開一個小縫；
6、此時不要蠻力打開蠔殼，有一塊肌肉是連接上下殼的，用小刀貼着上片殼刮一圈割斷那塊肌肉，會明顯感覺殼很容易就分開了；
7、將蠔肉略衝去蠔殼碎屑即可，擺放在烤盤上；
8、將拌好的蒜蓉油均勻的澆在生蠔上，每隻約半小勺；
9、入200度烤箱，放在上層烤8-10分鐘即可。
蒜蓉烤生蠔的蒜蓉怎麼做蒜蓉烤生蠔要想好吃的話，那麼蒜蓉醬料是非常關鍵的一個點。下面，媽網百科爲你介紹蒜蓉烤生蠔的蒜蓉怎麼做。
做法一：將蒜頭一顆顆剝衣，用刀拍扁剁碎，根據個人口味，可以放點姜，小米椒一起剁，剁好後可以放進鍋裏用調味料稍微炒一下，最後可以放點蔥末。這樣的蒜蓉，不僅可以用在烤生蠔，烤茄子也可以。
做法二
配料：蒜頭半斤、鹽、雞粉、糖、蠔油
步驟：
1、先剁碎用一半來炸香，炸到金黃色就好；
2、不要放太多油哦，可以蓋過就好；
3、加另一般生蒜末進去，加鹽、雞粉、一點白糖和蠔油調出自己喜歡的味道就好。
做法三
材料：獨蒜，沙姜，棕油，正宗花生油，沙姜粉，蒜香粉，鹽，味精，白砂糖，好一點的雞粉。
步驟：
1、先把獨蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜；
2、用乾淨的毛巾將獨蒜擰乾，抓一把獨蒜出來，然後加入打碎的沙姜（比例：三斤蒜加入二兩沙姜）；
3、加入沙姜粉，蒜香粉四湯匙，鹽（味道重點），味精三小湯匙，白砂糖（三小湯匙），雞粉一小把。沙姜粉多點（一小把），然後拌勻，用棕油燒高溫後澆入拌勻的蒜蓉裏；
4、澆完油後把棕油倒出來，把正宗的花生油倒入泡着。
蒜蓉烤生蠔的功效與作用蒜蓉烤生蠔之所以會受到那麼多人的喜好，這除了和其美味又關外，還可它功效有關。那麼。蒜蓉烤生蠔的功效與作用有哪些呢？
1、滋容養顏
蒜蓉烤生蠔中的生蠔因爲含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。生蠔含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用生蠔可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。因爲可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。
2、補充人體所需的多種元素
蒜蓉烤生蠔中的它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；生蠔能補鋅，預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蠔含鋅最高；生蠔含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
3、益智健腦的作用
蒜蓉烤生蠔中的生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
4、降低膽固朜，防止動脈硬化
蒜蓉烤生蠔中的生蠔中的牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇，隨後排泄就會增加，而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出，生蠔的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
5、 提高免疫力
蒜蓉烤生蠔中的生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。
6、保護肝臟
蒜蓉烤生蠔中的生蠔有明顯的保肝利膽作用，生蠔的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有着很深的關係，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在生蠔中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
7、改善血循環，提高新陳代謝
蒜蓉烤生蠔中的生蠔中含有的氨基酸，亞鉛等礦物質和維生素，會使血液的循環得到改善，女性的大敵，冷血癥與低血壓也會得到改善。
8、壯陽，提高性能力
蒜蓉烤生蠔中的生蠔體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。特別要注意的是，男子每次射精都會失去1~2mg的亞鉛，如果亞鉛不足，精子數量就會減少，性功能也會隨之下降。另外，硒也是製造精子所不可缺的微量元素。雖然勃起與射精的中樞神經在脊椎上面，可是脊椎的運作與維他命12卻有着很深的關係。因此食用生蠔可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病，在很多情況下都是因爲亞鉛不足而引起的。
蒜蓉烤生蠔的營養價值蒜蓉烤生蠔中的生蠔含有多種對人體有益的營養成分，有牛磺酸、鋅、鈣、磷、氨基酸等等。可見，蒜蓉烤生蠔的營養價值頗高，可以簡單地概括爲一下7點：
1、蒜蓉烤生蠔富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
2、蒜蓉烤生蠔富含鋅，每100g的生蠔所含的鋅含量高達9、39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
3、蒜蓉烤生蠔含有鈣、磷等。生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
4、蒜蓉烤生蠔含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
5、蒜蓉烤生蠔含有豐富微量元素和糖元，這些營養成分對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
6、蒜蓉烤生蠔含生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。
7、蒜蓉烤生蠔含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
蒜蓉烤生蠔的宜忌人羣蒜蓉烤生蠔是一道常見的海鮮美食，但是對於這樣一道美食並不是人人都能吃的。那麼蒜蓉烤生蠔的宜忌人羣有哪些呢？
蒜蓉烤生蠔的適宜人羣：一般人羣均可食用，但一下人羣更適合食用：
1、適宜病虛而多熱者；
2、陰虛煩熱失眠、心神不安的人食用；
3、適宜想保持靚麗容顏的女性朋友。因爲生蠔是一種不可多得的抗癌海產品，適宜作爲美容食品食用；
蒜蓉烤生蠔的禁忌人羣
1、虛而有寒者忌之。
2、患有急慢性皮膚病者忌食；
3、脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者不宜多吃。
4、對海鮮過敏者不可食用。
蒜蓉烤生蠔的食用注意事項蒜蓉烤生蠔的食用注意事項有哪些呢？在食用前要挑選優質的生蠔，要注意不能和蒜蓉烤生蠔一起食用的食物，要注意過敏的人不能食用，要注意……下面來具體瞭解一下蒜蓉烤生蠔的食用注意事項。
1、首先要挑選肥美的生蠔
完整結實，表面無沙和碎殼，肉質飽滿呈金黃色，光滑肥壯，幹度足，體形基本完整，比較瘦小，色赤黃略帶黑色的次之；選生蠔時輕輕地敲擊它的殼，活的生蠔會迅速閉上殼；
3、蒜蓉烤生蠔不宜一起食用的食物：糖和菠菜
蒜蓉烤生蠔生蠔不宜和菠菜同吃。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。
4、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。
5、如果看起來或聞起來不對勁兒，就不要去吃；
6、不要把蒜蓉烤生蠔的汁液倒掉，因爲精華全在裏面呢；
7、不要用太重口味的調味劑，以免掩蓋了其原味；
8、不要整個吞掉，要去咀嚼以嘗其鮮美；
9、蒜蓉烤生蠔和牛奶都含豐富鈣質，配搭食用，可強化骨骼及牙齒，有助於成長髮育期的青少年。
10、蒜蓉烤生蠔中生蠔和鹽中鈉的比例都高，所以在煮蠔時不宜添加鹽，否則攝取過量鈉，會增加心血管負荷。
