蒜蓉在人們調製醬料的時候會經常用到，不同的食物，其添加蒜蓉的量不同，調製方法也不同。那麼人們喜愛的碳烤生蠔的蒜蓉是怎麼做的呢？根據不同人的喜好，碳烤生蠔的蒜蓉的做法也不一，下面主要介紹三種做法。
做法一：將蒜頭一顆顆剝衣，用刀拍扁剁碎，根據個人口味，可以放點姜，小米椒一起剁，剁好後可以放進鍋裏用調味料稍微炒一下，最後可以放點蔥末。這樣的蒜蓉，不僅可以用在烤生蠔，烤茄子也可以。
做法二
配料：蒜頭半斤、鹽、雞粉、糖、蠔油
步驟：
1、先剁碎用一半來炸香，炸到金黃色就好；
2、不要放太多油哦，可以蓋過就好；
3、加另一般生蒜末進去，加鹽、雞粉、一點白糖和蠔油調出自己喜歡的味道就好。
做法三
材料：獨蒜，沙姜，棕油，正宗花生油，沙姜粉，蒜香粉，鹽，味精，白砂糖，好一點的雞粉。
步驟：
1、先把獨蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜；
2、用乾淨的毛巾將獨蒜擰乾，抓一把獨蒜出來，然後加入打碎的沙姜（比例：三斤蒜加入二兩沙姜）；
3、加入沙姜粉，蒜香粉四湯匙，鹽（味道重點），味精三小湯匙，白砂糖（三小湯匙），雞粉一小把。沙姜粉多點（一小把），然後拌勻，用棕油燒高溫後澆入拌勻的蒜蓉裏；
4、澆完油後把棕油倒出來，把正宗的花生油倒入泡着。
