生蠔的學名爲牡蠣。生蠔的做法非常多，可生吃，也可炸着吃、蒸着吃、烤着吃，其中烤着吃是較多人喜歡的一種食用方法。烤生蠔時一般都會搭配上蒜蓉醬汁，那烤生蠔的蒜蓉怎麼做呢？
烤生蠔的蒜蓉做法非常簡單，下面就具體地說說怎樣做吧！
所需材料：蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。
做法：蒜頭去衣洗淨，剁成蒜末，與適量的鹽、香油、生抽攪拌均勻。將調製好的蒜蓉醬汁淋在生蠔上，一同烤制即可。
烹調小提示：如果喜歡吃辣的，可在醬汁中加入適量的辣椒末；也可將檸檬洗淨切開，擠出其汁放在生蠔上，這樣烤製出來的生蠔，既有自身的鮮味，也帶有檸檬的香味，非常美味可口。
通常情況下，一般人皆可食用烤生蠔，尤其適宜糖尿病人、乾燥綜合徵患者、高血壓患者、動脈硬化患者、高血脂患者食用。但患有急慢性皮膚病者，不宜食用烤生蠔；脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者，不宜多吃烤生蠔。還有，食用烤生蠔時一定要徹底煮熟才能食用，因爲生蠔體內存在寄生蟲，如果生吃生蠔，並且其中存在人畜共患的寄生蟲，就存在被感染的風險。
