花豆有很多做法，看看你需要做什麼樣的菜咯，不同的菜用的食材也是不一樣的。下面給大家介紹兩種花豆的做法。
第一種是紅薯蓮子粥。這是個很簡單的花豆做法，難度級別不高，任何的廚房菜鳥都能學會。
首先我們需要準備一些材料：小紅薯兩個、大米半杯、蓮子適量、紅棗適量、紅豆適量、花豆適量。材料都準備好之後，我們先把紅豆、花豆、蓮子提前幾小時泡水後洗淨；然後把紅薯洗淨去皮切塊，不要切太大塊；除冰糖外所有材料入鍋中，加水大火燒開；轉中火煮粥，過程中適當攪拌出米油；粥煮稍稠後加入冰糖調味即可，注意加糖要適量，太甜容易膩。
紅薯蓮子粥清甜，因爲紅薯自身含有糖分，而且含有蓮子、紅棗，營養很豐富哦，特別適合女性食用，有益氣補血的功效。
還有一種是花豆蹄花湯，這個難度係數也不高。需要準備一個豬蹄、花豆100g、薑片若干、鹽適量、料酒適量、蔥花適量。花豆需要提前一晚上泡發，豬蹄洗乾淨之後也要加料酒先醃好。醃好的豬蹄加花豆、姜放入鍋里加水，水沒過原材料就可以。然後燉2至3小時豬蹄軟爛就OK了。燉好後再放鹽，灑上蔥花，就可以開吃啦。
豬蹄肉香軟且肥而不膩，花豆粉粉的，入口即化，相當好吃。
花豆怎麼做好吃花豆能把各種肉類中的脂肪降低，被人稱作神奇的煲湯佳品，也稱爲神豆，同時在民間享有“豆中之王”的美稱。總之，花豆拿來煲湯和磨成豆沙做餡兒是最好吃的。
花豆一般都作成甜點食用，包括加糖烹煮的蜜花豆，或作成豆沙，包在餅裏或者是紅龜粿裏是比較常見的吃法。小編最愛的就是豆沙包裏面的花豆餡兒啦！
花豆也常用來煲湯，營養價值可高了。用花豆煲湯就要先用溼水浸泡30分鐘左右，泡得稍微軟一點去掉外皮就可隨意烹調，或者用清水將豆稍微煮一下，煮到手能捏碎去皮，洗乾淨之後就可以煲湯啦。
花豆的營養花豆營養價值十分高，所以它是家裏煲湯、做菜必不可少的一樣食材。
花豆具有健脾壯腎、增強食慾、抗風溼的作用，對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用。這就是大家爲什麼那麼喜歡用花豆煲湯的原因了。
花豆的營養真的是相當豐富，它的蛋白質含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，和治療冠心病的功效，被譽爲“豆中珍品”。
花豆又是宴席中的美味佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃，也適合容易上火的人吃。消瘦、免疫力低、記憶力下降貧血、水腫等症狀的人羣，還有生長髮育停滯的兒童應該多吃花豆。
花豆營養做法推薦下面給大家推薦一道家常菜——花豆滷牛肉，這道菜的重點是有肉，而且是牛腩！有沒有很興奮！但是做這道菜還是需要一定的水平呢。
首先，我們需要準備牛腩1斤、花豆4兩、蔥2支、辣椒1根、蒜頭6個、姜3片、熱水20杯（這個大家可以大概掂量一下就好了）、滷包1包、醬油1杯、酒1/4杯、豆腐乳3塊、糖2大匙、香油1大匙。
食材都準備好之後將牛腩洗淨瀝乾後，以斜切刀法（這個很考驗刀工啊，初學者千萬小心不要切到手了！）切成寬2公分段，再用熱水汆燙以去除血水，並用清水洗淨瀝乾備用。
牛腩切好後就開始熱油鍋，把牛腩放到油鍋炸至外表略焦，不要太焦了，好了之後再撈起將油瀝乾，盛到碗裏備用。
那麼我們還要把花豆洗淨提前用熱水浸泡3小時，要滷前再撈起來用。
所有的材料都準備妥當之後，那麼就要開始辦正事兒了。我們先將鍋預熱後加入少許油，放入處理好的材料爆香，再放入牛腩翻炒均勻，加入熱水、調味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分鐘後，再加蓋以小火煮至微滾狀態，燉煮2小時至湯汁收濃，牛腩、花豆熟爛就表示OK，盛入湯碗中就可以吃了。
說到這大家有沒有流口水？反正很多人是hold不住了，表示肚子非常餓！
花豆搭配宜忌花豆其實可以和很多食材一起搭配，目前尚未有不宜和其他食材一起搭配的說法，花豆可以說是百搭了。只要大家食用花豆時，採用最常見的做法就好了，一般是不會有問題的，但還是建議大家不要搭配得太另類。
花豆適宜搭配雞肉、豬肉、排骨、牛肉、豬蹄等等，做出來的味道十分可口，這些也是大家經常會做的食物。花豆還可以搭配一些甜點或者麪食，這些口味都不錯。
但是花豆和許多豆類一樣，在烹煮以前，也需要泡軟。一般浸泡的時間，大約在三小時左右，之後換水再煮，否則裏面會有雜質。必須注意的是，花豆發芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持乾燥才比較安全。
