任何食材都逃脫不了一個問題——怎麼做好吃。下面將爲大家介紹兩款花椰菜和西蘭花的做法，以供參考。一起來看看吧！
一、花椰菜（西蘭花）肉丸粥
材料：大米、豬肉餡、西蘭花、蔥末、薑末、水澱粉、色拉油、生抽、芝麻油、鹽
1、準備好材料，西蘭花，大米清淨，豬肉餡中加入生抽，蔥末，薑末，水澱粉，鹽芝麻油調味醃製一會
2、洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘（這是爲了煮粥時米能更快速開花）
3、肉餡用筷子朝着一個方向攪拌上勁，這樣肉丸口感更好
4、鍋中加入清水，大火燒開後將做好的肉丸放入水中
5、煮熟後撈出
6、鍋中換水重新燒開後將醃好的大米倒入（水要一次性加夠 ）
7、大火將粥燒開，燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢出
8、煮至米已開花，粥粘稠時將肉丸加入同煮
9、煮5分鐘後再將切成小朵的西蘭花加入
11、淋入少許芝麻油拌勻
12、可以開動嘍
二、花椰菜（西蘭花）彩蔬小炒
材料：西蘭花400g、胡蘿蔔50g、玉米粒50g、青紅杭椒少許、豬油4g、鹽4g、味素2g
1、青紅杭椒切圈，胡蘿蔔、玉米粒洗淨待用
2、西蘭花去老莖，摘小朵，用淡鹽水浸泡30分鐘，西蘭花莖留用
3、胡蘿蔔切粒，西蘭花莖根去老皮，切小粒待用
4、坐鍋燒水，下胡蘿蔔粒、玉米粒、西蘭花莖過水2分鐘
5、坐鍋燒水，下少許油、鹽，下西蘭花朵燙2分鐘，撈出過涼開水，瀝水待用
6、坐鍋起油，下胡蘿蔔粒、玉米粒、西蘭花莖，加鹽、味素大火翻炒3分鐘
7、下青紅杭椒圈，翻炒1分鐘，起鍋
8、西蘭花圍邊，勾芡汁淋在西蘭花上，將炒好的彩蔬放入盤中央即可
