平時吃的咖喱土豆都是差不多的樣子差不多的味道，在這講求創新的時代裏，不少吃貨們不但講求味道，而且還很注重賣相。味道佳而且賣相好的食物總容易讓人胃口大開。下面推薦一款花式咖喱土豆的做法給大家，讓大家做一道不一樣的咖喱土豆菜式。
材料：土豆300g、黃咖喱30g、自制味素2g、幹辣椒少許、青杭椒少許、洋蔥少許、 高湯300ml、油4g
步驟：
1、土豆去皮，切0.5cm厚片待用。
2、土豆片切成花朵型，清水漂洗去除表面澱粉。
3、洋蔥切米，青杭椒切圈，幹辣椒剪段待用。
4、坐鍋起油，下洋蔥米炒出香味。
5、下土豆片、幹辣椒，翻炒1分鐘。
6、下高湯、味素，大火煮沸。
7、下咖喱塊，攪拌均勻，大火煮沸，轉中小火煮5分鐘。
8、下青杭椒圈，待咖喱汁收至濃稠適中，起鍋即可。
烹飪小貼士：
1、黃咖喱質感適中，比較符合中國人的口感。
2、切好的土豆用清水洗去表面的澱粉，這樣做出來的菜口感更好。
3、咖喱塊比咖喱粉成分更純正，比咖喱膏味覺更濃烈。
4、咖喱塊一定要攪拌均勻化開，煮咖喱時要不斷攪拌，以免糊底。
