咖喱土豆燉牛腩是一道家常菜式，味道濃郁，這裏面的土豆軟化入味，牛腩裏燉出的牛油，讓整道菜香氣滿溢。看到這裏，相信吃貨們早就蠢蠢欲動，很想自己動手製作這樣的一道美味佳餚。那麼咖喱土豆燉牛腩究竟是怎麼做出來的呢？媽網百科來給大家詳細介紹一番。
材料：牛腩、土豆、姜、咖喱醬或咖喱粉、食鹽、生抽、雞精
做法：
1、牛腩洗淨了，在開水中淖一下，去掉血水和浮沫。
2、然後大火熱油，在炒鍋里加上大片的姜塊兒，和着牛腩一起爆炒一下，炒香了，再加入大碗清水，大火燒開。
3、在牛腩湯滾了以後，把材料換到砂鍋裏，用小火慢慢兒燉，這樣燉出來的牛腩味道才香吶。
4、等砂鍋裏的牛腩湯燉得只剩下三分之一的時候（這大概需要兩至三個小時），就可以加入切好的土豆塊了。
5、土豆和牛腩一起用大火煮開了，此時加入咖喱醬或者咖喱粉，再加上適量的食鹽，轉爲小火同煮半個小時左右（這個過程需要不時攪拌鍋中的咖喱土豆和牛腩，讓所有材料充分入味，以及避免粘鍋）。
6、眼看着湯汁不多收幹了，可以加少量的生抽，給菜式上點兒色，喜歡用雞精的最後加點兒雞精，然後就可以上桌品嚐啦！
