眉豆花生豬骨湯屬於一道老火靚湯，需要用耐心、愛心慢火細煲才能出真滋味，如果您家裏的先生或者孩子溼氣較重，在寒冷的冬天裏，媽媽們可以嘗試着煲一鍋眉豆花生豬骨愛心湯水，不僅能讓家人身體健康，還能使工作、學習疲憊的丈夫、兒子感受到濃濃的愛意。下面我們一起來看看眉豆花生豬骨湯是怎麼做的吧！
材料：豬筒骨、花生、眉豆、紅棗、鹽、陳皮、蒜瓣
做法：
1、將花生、眉豆、紅棗、蒜洗淨；陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨；
2、豬脊骨洗淨放入開水中煮5分鐘，取出後用清水洗淨；
3、鍋內放水，用旺火燒開，放入以上各用料再燒，慢火煮3小時，視豬骨、雞腳酥爛時下精鹽調味即成。
這道湯水的關鍵是要慢火燉煮，眉豆雖然說含有豐富的蛋白質，但這些蛋白中有些是有毒的，而且眉豆中還含有凝集素以及能引發溶血癥的皁素。所以眉豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。
