少下廚的MM有沒有發現，自己每當去到菜市場，都是直接喊，“老闆，給我來X塊青椒。”卻沒有自己下手去挑選，要是老闆一手抓，好壞不分，很可能就給你挑到壞的、不新鮮的蔬菜。所以最好的方法，還是自己動手哈！
挑選青椒的方法
青椒頂部的蒂呈鮮綠色纔是成熟的，並且好的青椒有彈性，而且看上去有光澤、厚實，用手輕壓雖然會變形，但鬆手後會很快回形，並且底端的四個棱都凸起。
挑選毛豆的方法
買毛豆的時候就更加直觀了，只要你記得專挑鮮綠色的，並且豆莢外形又闊又大，上面的毛比較白的爲好。別忘記看毛豆的豆子，豆子越是飽滿就越好，一般來說，毛豆的豆子裏面有三顆豆子的爲佳。
如何挑選新鮮的肉？
新鮮的豬肉表面是淡紅色或者鮮紅色，別忘記看豬皮，一般是白色，油脂很多的爲宜。用手摸一下豬肉表面，新鮮的豬肉表面不會黏黏的，而是有點乾的感覺，輕壓一下豬肉表面，新鮮的豬肉彈性比較好，一會就會回彈回來，不會出現一個坑。
