蝦皮粥怎麼做好吃呢？蝦皮粥的做法很簡單，但要做得好吃，不光食材要挑得好，煮粥的火候和時間都要掌握好，下面媽網百科就爲大家介紹蝦皮粥的幾道家常做法！吃貨們，趕緊擦擦你的口水，動動手吧！
做法一：
材料：蝦皮150克、青筍50克、珍珠香米400克。
調味料：鹽5克、味精6克、香油10克、化豬油15克、蔥20克。
做法：
1、將蝦皮、青筍分別洗淨，青筍尖切細粒，珍珠香米淘洗乾淨，蔥擇洗淨切花；
2、鍋內加清水燒開，下珍珠香米，大火燒開後改小火熬至粥成熟；
3、下青筍、蝦皮、化豬油、鹽煮成粥，調入味精、香油，撒入蔥花攪勻即成。
做法二：
材料：東北大米80克、菠菜一棵、蝦皮3克。
做法：
1、蝦皮清洗乾淨；菠菜清洗乾淨後，隨意切幾刀備用。
2、將米淘洗乾淨，注入約1000毫升清水。
3、大火燒開，轉小火，約燉45分鐘。
4、然後將蝦皮投入煮好的粥鍋裏。
5、再將菠菜加入粥裏。
6、攪均，鍋再開，蝦皮粥就煮好了。
7、吃時可以根據各人口味調入鹽、胡椒和香油。
蝦皮粥怎麼做好吃蝦皮粥這道家常做法相信很多媽媽都是遊刃有餘了吧！但對於年輕的朋友們來說可不容易，平時甚少下廚，想要一下子做出一道美食還是需要考究功夫的，那麼蝦皮粥怎麼做好吃呢？下面媽網百科就爲大家支支招！趕緊MARK起來哦！
第一，煮粥的米要提前侵泡。做粥前先將大米用水侵泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間，熬出的粥口感好。
第二，煮粥建議用砂鍋。但是砂鍋如果用冷水來煮粥的話，經常會煳底，開水下鍋就不會出現這樣的現象了，而且它比冷水熬粥更省時間。
第三，煮粥最重要是把握火候。先大火煮開，並保持10分鐘，再轉小火熬煮約30分鐘。
第四，下蝦皮之前，最好用水煮15～20分鐘撈出再烹調食用，並且要將此湯倒掉。
第五，脾虛發寒的還可以撒少量的白胡椒，趁熱吃味道纔好。
蝦皮粥的營養價值蝦皮粥十分美味，小朋友也愛吃，特別是在長身體的黃金時期，媽媽們可以給小朋友多吃些蝦皮粥補充營養，那麼蝦皮粥有什麼營養價值呢？我們一起來了解！
首先，蝦皮粥具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克蝦皮含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。
其次，從中醫的角度上看，蝦粥有着和胃氣補脾虛和五臟的作用，還可以補充水分避免血液黏稠，又容易產生飽腹感，幫助消化。
另外，小朋友常吃蝦皮粥除了能幫助補鈣，還能增強人體的免疫力。
最後，對於老年人來說，蝦皮能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質，能預防及改善中老年人骨質疏鬆及增強免疫力。
由此可見，蝦皮粥的營養價值是值得我們肯定的，所以平時吃些蝦皮粥對身體可是大有裨益呢！
蝦皮粥有什麼功效我們都知道，蝦皮本身就能幫助人體補充多種營養元素，與粳米一起熬煮，不僅口感軟綿，還能滋補身心，蝦皮粥有什麼功效呢？下面跟着媽網百科一起來了解下吧！
一、吃蝦皮粥可以補充鈣質
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
二、吃蝦皮粥可以預防妊娠高血壓
鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症；
三、吃蝦皮粥可以預防動脈硬化
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；
四、吃蝦皮粥可以舒緩神經
蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
蝦皮粥的食用忌宜一碗熱騰騰的蝦皮粥在寒冷的大冬天顯得尤爲滋補，它不僅口感美味，營養價值也絲毫不遜色於其他海製品，且蝦皮的價格十分便宜，一小把蝦皮就能煮一碗鮮美的蝦皮粥，所以很多人都喜歡吃。但吃蝦皮粥也是有一些食用忌宜的，我們一起來了解下！
蝦皮粥含有鈣和蛋白質，且有催乳的作用，對於產後坐月子的新媽媽來說，是非常滋補的一道美食，老年人和小朋友也可以多吃，不僅能補鈣還能幫助身體增強抵抗力，預防老年人骨質疏鬆症。不過，膽固醇偏高者、長青春痘的人儘量少吃。患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃。
需要注意的是，吃蝦皮粥就不能同吃葡萄、山楂、石榴、柿子這些水果。
這些水果中含有鞣酸，如若在吃海鮮的同時吃水果，這些鞣酸就會與海鮮中富含的蛋白質發生化學反應，生成沉澱凝結物，嚴重時還會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，大大影響腸胃的消化功能。這一點要注意哦！
蝦皮粥的食材怎麼挑選蝦皮粥的食材怎麼挑選呢？蝦皮粥的主要食材就是蝦皮，蝦皮的好壞影響着粥品是否美味，有的蝦皮放久了有異味，且鬆散不成形，吃起來不僅影響口感，也可能會影響身體的健康，那麼好的蝦皮要怎麼挑選呢？下面我們一起來看看！
一般來說，優質的蝦皮，外皮清潔，呈黃色，有光澤。頸部和軀體相連，有蝦眼，體形完整。抓一把用手握再鬆開，蝦皮能自動鬆開。變質的蝦皮，外殼污穢，呈蒼白色或暗紅色，體形不完整，碎末多，有黴味。手抓蝦皮握緊後再鬆開，蝦皮相互粘連不易散開。
如果從外表辨別不出蝦皮的好壞，可以拿起來嚐嚐味道，放置久了的蝦皮聞起來有異味，且嚼之無味，這種蝦皮就不宜購買了！
