在將皮皮蝦給洗乾淨之後，我們接下來要了解的，就是皮皮蝦的家常做法了。皮皮蝦的家常做法包括清蒸皮皮蝦、香辣皮皮蝦、椒鹽皮皮蝦、鹽水皮皮蝦等，可以說是想怎麼吃就怎麼做！下面我們就以清蒸和香辣爲例，給大家簡單介紹下皮皮蝦的做法。
清蒸皮皮蝦
材料：皮皮蝦、蔥、姜
做法：1、將皮皮蝦洗淨，用剪刀對半剪開方便入味。
2、薑切片、蔥切段。
3、將皮皮蝦排放盤中，放料酒、蔥白、薑片，上鍋蒸熟即可。
4、再用蠔油、糖、醋、薑末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。
香辣皮皮蝦
材料：皮皮蝦、祕製香辣油、乾紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥
做法：1、皮皮蝦用清水洗淨瀝乾。
2、蔥和辣椒切段，薑切片。
3、鍋內放入適量的祕製香辣油加熱，然後放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒。
4、最後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。
