蝦皮雖小，卻十分美味，取一把蝦皮加點麻油蔥花，再放上紫菜海苔，便是一碗滋味濃郁的海鮮雜湯，吃蝦皮對身體大有好處，那麼蝦皮要怎麼吃呢？蝦皮的吃法多樣，下面我們就一起來了解下蝦皮的一些家常做法吧！
做法一：香辣肉丁蝦皮
材料：
花椒，幹辣椒，肉丁，蝦皮.，香乾，鹽，糖，醬油，香油，香菜
做法：
1、爆香十幾個花椒和幾個幹辣椒.炒掉；
2、把醃好的肉丁下鍋爆炒.下洗淨的蝦皮.再放香乾.都炒幹；
3、用鹽/醬油/一點糖調味.起鍋前放點香油和香菜。
做法二：蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，乾紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗淨、大蒜拍碎切末、乾紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
