炒蝦皮是一道很家常的菜式，相信很多人都吃過，特別是在沿海地區，蝦皮是非常常見的海產品，價格也十分便宜，所以對於很多家庭主婦來說，炒蝦皮可是一道信手拈來的家常小菜，那麼炒蝦皮要怎麼炒呢？下面媽網百科爲大家推薦幾道炒蝦皮的家常做法！
做法一：幹炒蝦皮
材料：蝦皮250g、油80g
做法：
1、蝦皮用清水淘洗兩遍去掉雜質，儘量控幹水份；
2、鍋燒熱後倒油，轉小火加入蝦皮；
3、不停翻炒，讓蝦皮裏面的水分全部蒸發掉；
4、最後炒成金黃色就可以了。
做法二：蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，乾紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗淨、大蒜拍碎切末、乾紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗淨控幹水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
