蒜蓉蒸蝦，雖然不是新菜式，但是它的烹飪方法還算是蠻特別的。準備好蒜蓉，然後洗乾淨蝦，之後將蒜蓉和蝦放在一塊蒸熟就OK了。看起來蒜蓉蒸蝦很簡單，但要做好吃，也是要下點心思的，下面一起了解怎麼做出好吃的蒜蓉蒸蝦吧。
1、蝦的處理。蝦開背的時候，可以先用剪刀將背部剪開，然後挑去蝦蝦，最後用刀背將蝦肉拍拍鬆，這樣蝦肉口感更好也更利於後面凹造型。
2、醬汁。先將蝦肉放在黃酒和生抽中醃製，烹飪時用生抽、黃酒、鹽、白糖做成醬汁調味。
3、時間。蒸蝦的時候不要太長，大火燒開後蒸7-8分鐘即可。
4、蒜蓉醬汁。你可以制止蒜蓉醬汁，或者是直接買現成的，蝦肉用醬汁調味後，淋上蒜蓉醬汁即可。
