很多人購買的鐵觀音茶因爲保存不當而導致受潮變質，直接等於浪費。不懂鐵觀音茶怎麼儲存可是大問題，鐵觀音的儲存方法其實是有很多的，在取出茶葉後儲存好了還能讓茶保質更久，也不至於變質白白浪費了。
一般來說，儲存茶葉最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，儘量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內空氣，以利於保持茶葉的品質。裝好後，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋，並緊扎袋口，如將罐茶貯於冰箱內或乾燥器內，效果更好。
爲什麼鐵觀音茶放進冰箱保存更好呢？茶葉低溫保存是最好的，當然要在保持乾燥的基礎上。因爲茶葉裏很多物質在常溫下容易氧化變質，低溫保存茶葉則可以在一到兩年內保持新茶香，這麼做也可以防止黴變。
