目魚口感鮮脆可口，營養價值豐富，而且富有藥用價值，有補血益氣，抑癌抗瘤的食用功效哦，常見的目魚都是與芹菜搭配，現在換換口味，與大蔥搭配，目魚也可以碰撞出新的口味哦。
大蔥炒目魚
用料：大蔥1根、目魚300g、輔料：油少許、鹽少許、姜少許、黃酒少許。
具體做法：
首先要處理食材，把目魚洗乾淨切成塊狀，放黃酒和姜醃製一下，醃製過後的目魚味道更加鮮美的哦，大蔥洗乾淨後切斷。
所有食材都處理妥當，我們就可以開鍋了。把油鍋加熱，放入大蔥煸炒，等到炒出大蔥的香味後，再放入目魚快速地煸炒5分鐘左右。這裏要注意目魚炒的時間不要太長，不然時間長了目魚就會炒的很老不嫩不好吃的。
最後放少許鹽煸炒2分鐘，一道香噴噴的大蔥炒目魚就做好啦。
