蝨目魚怎麼做好吃，蝨目魚營養價值較高，肉質細嫩，肉味鮮美，受到很多美食愛好者的喜愛，每百克肉含蛋白質13.5克、脂肪2.7克。那麼蝨目魚的做法有哪些？下面一起跟着媽網百科來學習一下蝨目魚的做法吧。
金針蝨目魚湯
主料：蝨目魚100克，
輔料金針菇10克、大蔥10克、鹽4克、姜10克、白酒5克。
做法：
1、先將蝨目魚斜切成塊。
2、金針泡軟待用。
3、將蝨目魚和金針放在燉盅內，加調味料（鹽4克、薑絲10克、白酒5克、水5大杯）後放入蒸鍋中，待水燒開後以大火蒸30分鐘左右，取出後撒上蔥花即可。
小貼士：蝨目魚和金針加調味料調拌好後也可以用電鍋（外鍋加水1杯）蒸熟。
芹菜蝨目魚粥
主料：米飯（蒸）200克、蝨目魚200克，輔料芹菜50克，
調味姜3克、鹽2克、料酒5克、胡椒粉1克、大蔥4克、香菜3克、香油適量。
做法：
1、蝨目魚肉洗淨，切成條狀。
2、芹菜洗淨切末；姜切絲備用。
3、取鍋注入適量冷水，煮滾後加入蝨目魚條，煮至半熟時去骨刺，加入米飯拌勻，再放入薑絲、鹽、料酒、胡椒粉，煮至粥熟。
4、將米飯粥盛入碗中，加入芹菜末、蔥（切末）、香菜（切末），淋入香油，即可食用。
