蝨目魚肚的營養價值是含豐富蛋白質，白質與牛磺酸及鋅、鐵等微量元素，微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面具有養生功效，且蝨目魚肚富含膠質、維生素A與B1，有助於眼睛表面結膜與角膜健康。但蝨目魚肚也有它的飲食禁忌。下面我們一起來看看蝨目魚肚的飲食禁忌吧。
食療禁忌
1、蝨目魚肚雖好，但並不是人人適合食用。如胃呆痰多、舌苔厚膩者，食慾不振和痰溼盛者則不宜食用。
2、蝨目魚肚不宜與啤酒同食。蝨目魚是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。
