吃蝨目魚肚的好處多多，蝨目魚富含鈣質，因此有牛奶魚的稱呼，此外其含維生素B羣、優質蛋白質等，有助肝臟代謝力、有益人體抵抗力的增強。加上蝨目魚的油脂爲多元不飽和脂肪酸，是很好的油脂，飽含豐富EPA、DHA、Ω-3不飽和脂肪酸、鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素E、維生素B2等營養。蝨目魚肚的營養價值高，那麼是不是每個人都適宜吃呢？下面讓媽網百科爲你解答吧。
適宜人羣：一般人都可食用蝨目魚肚。適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產後血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震盪後遺症者食用；適宜腎虧腰膝痠痛者食用；適宜痔瘡之人食用。因爲蝨目魚肚三高三低6大特點，即：高蛋白、高鈣、高膠原、低膽固醇、低熱量和低脂肪。其魚頭、魚眼睛富含膠質、鉀、鈉及維生素，更有多量的EPA及DHA，可以有效降低膽固醇，預防血栓，改善腦部記憶，還能讓皮膚柔軟有彈性。因此老人、小孩、孕婦都適宜食用蝨目魚肚。
忌：因爲蝨目魚肚味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者忌食；感冒未患者忌食；食慾不振和痰溼盛者忌用。
