近期日本秋刀魚價格暴漲，並且現在日本遭遇秋刀魚荒，很多漁民已經捕撈不到多少秋刀魚了，這就導致價格漲了約三倍。那麼日本秋刀魚價格暴漲是怎麼回事？秋刀魚營養價值怎樣？下面本站小編帶來介紹。
在日本，秋刀魚因物美價廉而被譽爲“平民美食”，深受日本消費者的喜愛。然而日前秋刀魚價格飆升，約是往年的3倍左右，主要原因是捕撈量持續下滑。
最新數據顯示，截至2021年，日本的秋刀魚捕撈量已經連續三年創下新低。而在北海道東部沿岸地區，去年捕撈季開始後的近一個月內沒有捕到一條秋刀魚，這也是有記錄以來的首次。更令日本漁民感到擔憂的是，隨着原油價格上漲、漁船出海成本直線上升，秋刀魚荒長期持續下去的話，可能會因爲入不敷出、而不得不放棄捕撈秋刀魚。
秋刀魚是一種適合任何人吃的魚類，它是日本在秋季非常有名的食物之一。這也就能順便解釋了爲什麼秋刀魚名字中會有秋字。秋刀魚最常見的做法就是把秋刀魚抹上鹽後直接放在火炭上烤，有的人也喜歡加入檸檬汁來烤。那樣做出來的秋刀魚味道更加獨特鮮美。
秋刀魚的營養價值：
1、秋刀魚中含有的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。另外，DHA抑制被人們稱爲腦黃金。DHA是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。
2、秋刀魚中富含維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，因此，秋刀魚也有預防夜盲症的功效。
3、秋刀魚中含有豐富的維生素E以及蛋白質。我們知道，維生素E能有效減緩細胞衰老，能減少皺紋，而蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，秋刀魚可防衰老的效果顯而易見。
4、 秋刀魚因爲其豐富的營養含量，所以有不錯的滋補效果，正所謂“秋刀魚一上市，按摩師就失業了”。這一句俗語，足以證明秋刀魚的滋補功效。
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