魔芋是很多減肥人羣必吃的一道食物，富含膳食纖維等多種營養成分，熱量低，魔芋爲什麼能抑制食慾減肥？魔芋有哪些營養價值？下面本站小編就帶來介紹。
魔芋富含膳食纖維、蛋白質及氨基酸、礦物質、生物鹼等多種營養成分，是世界衛生組織確定的十大保健食品之一，但魔芋全株有毒，不可生吃，只能加工後食用。
魔芋加工後的主要成分是葡甘聚糖(KGM)，加工得到的精製粉末中一般含有65%以上的葡甘聚糖，通過提升技術可使精製粉末中的葡甘聚糖含量達到80%左右。作爲一種天然的高分子水溶性膳食纖維，葡甘聚糖本身的熱量很低，而且對減肥的益處是多角度的。
葡甘聚糖具有良好的吸水膨脹性，只要2~3克魔芋粉，與水接觸後即可膨脹爲200克左右的半透明粘稠液體。所以，食用富含葡甘聚糖的魔芋製品容易使人產生飽腹感，延緩胃排空的時間，從而減少食量。
與其他膳食纖維一樣，葡甘聚糖也能促進腸胃蠕動，還能“順帶”吸附一些有毒有害物質和過多的膽固醇、脂肪等，隨糞便排出體外，有助於潤腸通便。
葡甘聚糖在大腸內能被微生物發酵降解成短鏈脂肪酸(SCFA)，短鏈脂肪酸可以通過刺激腸道黏膜L細胞分泌激素作用於下丘腦，最終降低飢餓感，抑制人的食慾。
魔芋的營養價值極爲豐富，除了含有植物本身特有的大量膳食纖維以外，還有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和碳水化合物，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鈷等多種微量元素，此外還含有17種氨基酸，其中有8種是人體必需氨基酸。
1、減脂降糖。
魔芋可以降血脂，對於血脂異常的人來說是個不錯的選擇，將魔芋吃進體內的時候，魔芋中豐富的成分會抑制體內脂肪的吸收，使體內的脂肪很快被消化掉，不過多的停留在體內，而且魔芋還能延緩人體糖分的吸收，抑制腸胃糖分的吸收，所以也有降血糖的作用，使血糖值在正常範圍內。因此，血脂異常和糖尿病患者可以服用魔芋。
2、排毒通便。
魔芋含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們的腸胃消化，促進腸道蠕動，高效排出體內堆積的多餘脂肪和垃圾，所以對於便祕的人也可以起到通便的作用。
3、提高免疫力。
魔芋用水加熱後，會出現凝膠狀的薄膜，當人吃進體內之後這層薄膜就會吸附在人體的腸道上，那麼，當我們吃其他食物時，薄膜會很好地阻止腸道與有毒物質直接接觸，它會起到保護作用，減輕胃的負擔，阻礙有毒物質的吸收，從而提高人體免疫力。
4、補充鈣元素。
魔芋還含有天然的鈣，在我們缺鈣的時候會導致骨骼的正常發育。魔芋所含的鈣能被人體很好地吸收，能促進人體骨骼發育。對老年人來說，還可以預防骨質疏鬆，減緩鈣的流失。
以上就是有關全部內容介紹，想了解更多信息請繼續關注。
