專家回答說，芋頭的主要成分是葡萄甘露聚糖，微量元素豐富，具有低卡路里、低脂肪、高纖維素的特徵。但是，由於天然芋頭具有毒性，一般芋頭在食用前必須經過磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程才能脫毒。芋頭中葡萄甘露聚糖吸水性強，吸水後體積膨脹80-100倍，食後不易消化吸收，有膨脹感，不想再吃其他食物，近年來芋頭作爲減肥良品。除了
之外，芋頭還含有豐富的膳食纖維，腸道內的膳食纖維可以加強腸道蠕動，促進排便，縮短腸道內食物的停留時間，芋頭的藥用成分可以清除沉積在心血管中的脂肪和膽固醇，是降低膽固醇，防止高血壓的好食物。
魔芋粉減肥效果好嗎？
專家回答說，吃芋頭粉有助於減肥，但不建議吃得太多。因爲:吃太多芋頭粉會引起飽腹感，在其他方面吃營養豐富的食物很可能會減少，容易引起營養不均衡的芋頭粉很冷，所以生理期間不應該多吃。減肥最重要的是合理飲食，保持一定運動哦！
小編推薦魔芋減肥食譜：
早餐：魔芋牛奶餐
材料：魔芋2小塊，牛奶250ml。
做法:
1、將芋頭浸泡，煮熟。
2.加入濃牛奶。
3、根據個人口味，可以製作甜或鹹的配菜。
午餐:酸芋豆腐
材料:芋300克，豆腐100克，泡菜50克，豬肉15克，辣椒15克，蒜10克。
原料:食用油、鹽、味精、醋、香油、辣椒醬各適量。
做法:
1、大蒜洗淨切花，紅辣椒去蒂去籽切絲，泡菜切絲，豬肉切末。
2.將芋頭和豆腐切成薄片，放入冷水鍋中燒開，取出，用熱水浸泡。
3、吃的時候，鍋裏放入湯、蘑菇、豆腐，用適量的鹽煮，放入勺子瀝乾水分。然後在鍋裏洗，加油燒6成熱的時候，加入青椒絲、泡菜絲、豬肉末炒香味，加入蘑菇芋和豆腐，加入青椒醬、鹽、味精、香醋味，最後加入大蒜花和香油，放入盤子裏就行了。
晚餐:菠菜新鮮竹筍芋頭湯
材料:菠菜200克，新鮮竹筍1個，芋頭100克，辣椒1個
原料:新鮮湯、鹽各適量。
做法：
1、菠菜洗淨切段，鮮筍切塊，辣椒去子切成絲。
2、魔芋浸泡清水10分鐘，撈出，放入滾水燙一下去味，再撈出沖涼，切片。
3、鍋內倒入新鮮湯煮，放入菠菜、新鮮竹筍片、辣椒絲、芋頭煮，加入鹽調味即可。
