降脂降糖、排毒通便、減肥瘦身
魔芋是天南星科草本植物，全株有毒，塊莖毒性最強，需加工後纔可食用。魔芋粉是由魔芋加工而成的，具有較高的營養價值和藥用價值，可以降脂降糖、排毒通便及減肥瘦身。1、降脂降糖：魔芋粉中含有葡萄甘露聚糖，可防止身體消化和吸收大量膽固醇，降血脂的功效較強。魔芋粉中含有大量水溶性纖維素，可以吸收糖類，直接進入小腸中，抑制小腸內的糖類吸收，降低餐後血糖，降脂、降糖的功效強。2、排毒通便：魔芋性寒，具有活血化瘀的功效，有效排出體內毒素。其中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，改善腸內的脂肪堆積，有助於有毒物質排出體外，使大便排泄更加順暢。3、減肥瘦身：魔芋中含有葡萄甘露聚糖，有強大的膨脹力。可以填充腸胃，有效消除飢餓，飯前適量食用能減少食物攝入，有助於減肥瘦身。
瘰癧痰核、損傷瘀腫、便祕腹痛者
皮疹患者、傷寒感冒者
酸性食物
魔芋粉不可和酸性食物同食，這類食物會減弱魔芋功效，不利於身體健康。
涼拌
將魔芋粉下鍋煮一煮，貼上黃瓜絲和胡蘿蔔絲。把油放在鍋中燒熱，等油沸騰後直接澆在魔芋粉上，再澆上調料攪拌均勻即可。
