魔芋粉絲的熱量很低，減肥的人可以適量吃魔芋粉絲幫助減肥。但減肥期間不能只吃魔芋粉絲，否則會導致營養不良，對身體健康不利。
魔芋粉絲是以魔芋爲主要原料製成的一種食品，主要成分是魔芋多糖，與膳食纖維的結構類似，基本不會被人體吸收，100克魔芋粉絲的熱量只有13大卡，所以魔芋粉絲的熱量較低。
魔芋粉絲中含有大量的葡甘聚糖，進入人體後會快速膨脹，增加飽腹感，消除飢餓感，葡甘聚糖消化速度較慢，常吃魔芋粉絲可減少食量，控制體重，達到減肥的目的。魔芋粉絲中含有膳食纖維，可促進腸胃蠕動，加速排便。
