熱量高的食物容易令人肥胖，熱量高的食品要是沒有足夠的消耗量就會有可能導致脂肪囤積。那麼青椒土豆絲熱量高嗎？吃青椒土豆絲可以減肥嗎？
青椒土豆絲的熱量(以100克可食部分計)是86.83大卡，單位熱量較低。
土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低。土豆含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。
青椒其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便祕。
其中肥胖的一個原因就是宿便造成的，吃青椒土豆絲可以促進腸蠕動，防止便祕，在一定程度上吃青椒土豆絲是可以減肥的。
